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煮毛豆的步骤与方法,毛豆的煮法怎么煮才好吃

时间:2024-02-12 02:00:02 阅读:689 作者:嗯罙耐妳

煮毛豆的步骤与方法,毛豆的煮法怎么煮才好吃-第1张

煮毛豆的步骤与方法

先准备好500克的毛豆,和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料。

步骤一、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质。

步骤二、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开。

煮毛豆的步骤与方法,毛豆的煮法怎么煮才好吃-第2张

步骤三、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开。

步骤四、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐。如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好。

步骤五、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳。关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃。

煮毛豆的步骤与方法,毛豆的煮法怎么煮才好吃-第3张

如何让毛豆不变色?

1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄,避免变黄的方法有两个窍门:一是要在水开之后再放入毛豆,二是煮的过程中不加盖。

2、盐的量要加的多一点,汤水里要保证有咸度,这样才能入味。

3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏,冷藏后味道更佳。

谨记以上步骤,你也会变成煮毛豆达人。

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