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一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)

时间:2023-11-20 22:59:07 阅读:588 作者:满襟秋思

说起扇贝,大家脑海里肯定浮现出蒜蓉粉丝扇贝的画面,只不过这个蒜蓉粉丝扇贝是蒸着吃的。今天,我们不蒸着吃,跟您分享一个更简单的做法,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

扇贝肉,粉丝,大蒜,青椒,红椒,蒸鱼豉油,油。

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第1张

做法:

摘除扇贝的腮和胃,用清水清洗干净。

青红椒和大蒜洗净,切末。(大蒜切末以后,用清水再冲洗一下,这样炒蒜末的时候不会糊。)

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第2张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第3张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第4张

我选用的这个粉丝不需要泡水,比较容易煮熟,直接放入热水里面煮。(如果是比较难熟的粉丝,建议您提前泡水。)

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第5张

煮到粉丝变软,特别有弹性,捞出,放入凉水中过凉。(粉丝投凉以后不容易坨在一起。)

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第6张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第7张

煮好粉丝以后,将洗净的扇贝肉倒入锅内,焯一下水。

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第8张

等到水再次烧开的时候,就可以盛出来了。(这个扇贝肉本身就是熟的,所以不需要煮太久,煮太久以后,肉会变老,不好吃。)

倒掉粉丝碗里的水,把焯好水的扇贝肉放在粉丝上面。

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第9张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第10张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第11张

淋入一些蒸鱼豉油。(如果觉得蒸鱼豉油比较咸,可以兑一点凉白开。)

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第12张

锅内倒油,倒入一大半洗净的蒜末,炒至蒜末微微发黄,再倒入剩下来的生蒜末和青红椒末,炒匀炒香就可以出锅了。

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第13张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第14张

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第15张

将炒好的蒜末倒在扇贝上面,这道蒜蓉粉丝扇贝肉就做好了,粉丝吃起来爽滑,扇贝肉非常鲜嫩,做法是不是简单快手?

一点扇贝一点粉丝(正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法)-第16张