用料
主料小芋头500克炸粉30克面包糠20克
辅料花生油10毫升盐3克五香粉1克
脆香炸小芋头的做法
1.
小芋头，洗净，沥干水；
2.
小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
3.
煮熟的小芋头，去皮，用烤竹签串起来；
4.
撒上盐、五香粉，再均匀裹上炸粉；
5.
最后均匀沾上面包糠；
6.
锅中倒入，油温烧热，放入锅中炸
7.
炸出金黄色，捞出；
8.
沥干油即可。
烹饪技巧
1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.这种炸芋头，要选择大小一致的；煮或炸比较同时熟。