有好多人一提内蒙古就知道涮羊肉和手把肉，其实内蒙古地域辽阔，东部和西部的美食也各有不同，今天就说说首府呼市的几种美食。
羊杂碎
熬制羊杂碎的老板娘
上图是呼市的硬早点之一羊杂碎，这里声明杂碎不是骂人，这真是一种美食，羊杂碎不一定非的去多么大多么好的店去，其实路边的小店挺正宗，夏天炉子在外边，炉子上放口大锅，从早上不知道几点就开始咕嘟上了，早上络绎不绝的人去小店吃羊杂碎，好的店要早点去，老板都挺豪橫一天一锅，卖完就收摊不卖了。
蒸烧卖
蒸烧卖
煎烧卖
上图是好多外地人嫌弃油大的烧卖，烧卖这两字都有很好几种写法，至今好像也没统一，这也是呼市硬早点之一，烧卖馆好多都是专门卖烧卖，现在的烧卖已经涨了好几倍了。
早上去烧卖馆来上二两烧卖，或蒸或煎，先来上一壶砖茶，就喝就等，砖茶的味道在烧卖馆好像特别的有味道，在就上烧卖一吃，新一天的就开始了。
牛舌
各种焙子
上图是硬早点的灵魂，名叫焙子，好多人一听焙子都以为是盖的，其实在呼市还可以吃，焙子有很多种吃法，今天就说说和羊杂碎和烧卖结合的吃法。
牛舌和羊杂碎，可以把焙子放在羊杂碎汤中泡着吃，也可以直接一口焙子一口羊杂碎，我比较一喜欢一口羊杂碎一口焙子，那样焙子有种酥脆感。
牛舌和烧卖，这个就比较简单了，直接把烧卖夹在焙子中间，夹着吃，就像肉夹馍，那种满嘴的酥脆和多油，回味无群。
,