据说......金针菇有个别名叫做see you tomorrow。
原因是：
只要你吃了金针菇，就很有可能会在第二天的马桶里和它「重逢」。
发现的契机，极有可能是你在上厕所时发现。
关于金针菇see you tomorrow 的传说是真的吗？是真的，如果不把它嚼碎，很可能会怎么进去怎么出来。
我来详细地解释一下吧。
很多人都听说过金针菇之所以不好消化是因为它富含膳食纤维，这没错，但是富含膳食纤维的食物有很多，食物里有的是膳食纤维含量比金针菇高的，为什么别的食物没有明天见，而只有金针菇明天见呢。
那是因为，要做到see you tomorrow必须得同时满足2个条件。
我们知道人的消化过程分为物理消化和化学消化，物理消化包括咀嚼和肠胃的蠕动，化学消化包括各种消化液、酶对物质的化学分解。
只有同时抗物理消化和抗化学消化的物质，才能see you tomorrow。
抗化学消化，也就是说，这个食物中含有的一些成分，你的消化道拿它没有办法，没有一种酶或者消化液是对其起作用的。对金针菇来说，化学上，它拥有菌菇多糖，是膳食纤维的一种，人体无法对其进行化学消化。
抗物理消化，也就是说，它拥有特殊的形状，能抵御人体消化道（包括口腔和牙齿）的物理攻击，在肠道中依然能保持完整。物理上，金针菇拥有纤细的身材，滑溜溜的身体（滑溜溜的触感就来源于菌菇多糖），以及紧致有韧性不易断裂的纤维状的组织结构。
这种结构导致很多人对它咀嚼不到位，你很难把金针菇完全嚼碎成细碎的不成型的糜状，当你没有充分咀嚼，让它保持形状到了胃里，在多糖的保护下，它就同时抵御了物理攻击和化学攻击。同理，会跟你明天见的食物其实还有玉米粒，玉米的皮就是一层不可消化的膳食纤维，如果你吃玉米时不仔细咀嚼，整粒玉米在肠胃里也是能抵御物理消化和化学消化的，也就很容易see you tomorrow。
