老公喜欢吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆丝了。今天小编给大家介绍一款土豆的新做法。3个大土豆，3斤鸡肉，一道家常菜土豆焖鸡块，教你做美食！这款土豆焖鸡块，鸡肉的肉质很细嫩，滋味也比较鲜美再，配上土豆，香味更浓了！在炒菜的时候，炒糖色和火候的掌控以及焖的时间要把握好，先大火热锅然后放油调成小火！做土豆焖鸡块的时间大概就是1.5个小时。土豆也具有很强大的功效，润肠道、保护视力。下面给大家准备了这款土豆焖鸡块的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
鸡肉焖土豆
By 秒享吃
配料：
鸡 半只、土豆 2个、精盐 1克、料酒 2克、白胡椒粉 0.5克、白糖 3克、蚝油 2克、生抽 2克、老抽 1克、姜 2片、蒜 3瓣
烹饪步骤：
1.准备食材： 1.土豆削皮 2.鸡肉洗净切块 3.蒜瓣切碎，和姜片装入碟子中
2.鸡块焯水然后装盘沥干水分
3.调汁：2克料酒 2克蚝油 2克生抽 1克老抽 0.5克白胡椒粉
4.土豆切块用水冲洗掉表面的淀粉。小火起锅烧油，倒入土豆转中火翻炒，待土豆表面变金黄色可出锅装盘备用
5.炒糖色： 1.先大火热锅然后放油调成小火 2.热油后放入2克白糖缓慢搅拌 3.待白糖热熔化后出现有点冒泡的糖色放入鸡块调成中火炒 4.炒到鸡块明显着色就调成小火，大概1分钟左右，然后放入姜蒜翻炒出香味再倒入之前调好的汁翻炒1分钟
6.倒入沸腾的白开水(水量到鸡块的三分之二即可) 1克盐 1克白糖，盖上锅盖小火焖30分钟后倒入之前炒好的土豆再焖15分钟，最后大火收汁出锅装盘
7.放点香菜装饰，美滋滋的鸡肉焖土豆就完成啦！ 撤退——
烹饪小贴士：
选购技巧1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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