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奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
今天给大家推荐的这款饼干，主要用的就是奶油奶酪含钙量非常的高材料来制作的饼干，它有着淡淡的奶酪香味，营养又可口。它并非一般曲奇的酥脆的口感，一口咬下去有硬脆的感觉别有一番风味。 给宝宝们用来当磨牙的小零食很不错哦~ ，我们在做的时候加入一点点盐有着淡淡的咸香口感，如果喜欢甜一点话就加入一点点糖就可以了，妈妈们鼓励您的孩子多吃富含钙质的食物，食物是补钙的最好方法，奶制品又是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，在家闲着也是闲着，现在这个非常时期又不能带宝贝出门，那就在家给宝贝做这个好吃又营养的饼干！如果宝贝4岁以上的宝贝可以拉着她和你一起制作哦！她会非常喜欢这个过程的哦.喜欢的朋友赶快收藏学习一下吧！
【奶酪饼干】
食材准备：奶油奶酪60克.细砂糖15克.低筋面粉80克.蛋黄一个.黄油6克.食用盐1克.
制作步骤：
步骤1：把所有需要的原料准备好，盆子里加入蛋黄一个，放入奶油奶酪60克掰成小块.加入细砂
糖25克，
步骤2：然后把盆子放在一个大一点的热水盆子里隔热水用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒，
步骤3：搅拌好后，加入准备好的黄油6克，继续搅拌至黄油融化成面糊顺滑，
步骤4：拿出细筛把低筋面粉筛进打好的打好的面糊里，加入1克食用盐，在用刮刀拌成面团，
步骤5：把拌好的面团放在面板上，分成小剂子，再用面团上放上一层保鲜膜，用擀面杖擀成大概
3厘米的厚度就可以了，也不要太厚，也不要太薄，
步骤6：用小模具印成喜欢的图案，每次用模具的时候，女儿就也特别喜欢，每次都闹着要帮忙
哦，
步骤7：拿出烤盘铺上一层吸油纸再把印好的小饼干放在上面，然后烤箱预热160度，中层，约15
分钟，变色即可，中途换一下烤盘内外侧位置 ，
步骤8：最后给宝贝配上一杯热牛奶，简直是再好不过哦，爽歪歪哦，吃着有点咸香的饼干嘎嘣
脆，
奶酪饼干的烹饪技巧：
1.饼干口感偏硬，适合宝宝磨牙哈～面团不要过度揉，会起筋。
2.如果面团变软不好操作，请继续放入冰箱冷藏。
3.每个牌子面粉吸水量不同，请酌情增减面粉量。如果饼干外皮熟了，里面比较湿，可以降低温度，用低温慢烤慢慢烘干内心。
温馨小贴士：
营养价值:
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
2.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5.英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
【奶酪的摄入量】每个人都需要钙来建立强壮的骨骼，尤其是成长期的儿童。孩子每天至少需要补充3次富含钙质的食物，但实际上很多孩子都做不到。一次富含钙质的食物包括，一杯牛奶（250ML），或者一杯酸奶（200ML），或者两片奶酪（40克）。
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