煮玉米只放清水就行？学会这几个煮玉米小妙招，煮出来又甜又嫩！
每年这个时候，很多地方的玉米已经基本长成型，但是还未变老，这个时候用嫩玉米煮着吃最合适了。但是如果掌握不好煮玉米的方法，煮出来的玉米不甜不嫩，很影响口感。
那如何煮玉米才能让煮出来的玉米又甜又嫩，吃了还想吃呢？今天小编给大家分享几个煮玉米的小妙招，希望大家都能学会！
妙招一：嫩玉米的选择。
挑选玉米时，一定要挑选嫩玉米，如果玉米老了，再怎么煮也不会好吃。那如何判断玉米是否是嫩玉米呢？首先看外皮颜色，刚收获的嫩玉米外皮呈嫩绿色，而且外皮很湿，甚至有点潮，那这些玉米多半是采摘没多久的嫩玉米；如果外皮有些发黄，而且外皮很干，多半玉米已经采摘很久了。另外还可轻轻用手指掐一下玉米粒，如果能挤出水分，那证明玉米很嫩。
妙招二：嫩玉米的保存。
如果买回来的嫩玉米一次吃不完，怎样保存才能保证下次吃不变老呢？首先不要扯掉玉米外皮及胡须，这样可保证玉米水分不流失，减缓玉米变老的速度。然后将带皮玉米放进保鲜袋或者用保鲜膜包裹严实，挤出袋中空气，放到冰箱冷冻室保存即可，这样下次吃煮玉米的时候玉米还很新鲜。
妙招三：煮玉米时加盐和食用碱。
煮玉米时用冷水煮，保证水没过玉米即可。然后煮的时候可以加入少量食盐和食用碱。加盐能提升嫩玉米口感，通过少量盐提味，增加嫩玉米的甜度；加少量碱的目的是使嫩玉米中的营养样物质更容易被吸收。不过食盐和碱切记不要加的过多，加的多容易掩盖玉米的甜味。
妙招四：加水适中。
水的量一定要控制好，要保证每个玉米都能煮的开。如果怕煮不开，还可以把玉米切成两到三段，再下锅煮，这样就容易煮开了。如果水少玉米多，玉米煮不开，容易导致玉米有些地方熟了，有些地方不熟。待水开后煮15分钟，即可吃到美味香甜的嫩玉米了。如果是糯玉米，可适当延长五到十分钟，因为糯玉米熟得慢。
以上就是煮玉米需要注意的四个地方，希望大家看了今天的小妙招，都能煮出香甜可口的嫩玉米。如果大家还有别的煮玉米技巧，欢迎一起讨论研究！
注：部分图片来自网络，如有问题，联系删除！
,