白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜是生活中常见的菜肴，白萝卜是冬季的养生佳品。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”明代著名医家李时珍在《本草纲目》里写道，萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。于是从此就有了“冬吃萝卜”的佳话，甚至于有人把萝卜称为“小人参”。
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。
白萝卜的最佳搭档
白萝卜 羊肉：化痰、泻火，解油腻，与羊肉营养互补。
白萝卜 鲫鱼：温中下气、健脾利湿。
白萝卜 豆腐：有健脾、利肠胃、助消化的作用，适合消化不好的朋友和糖尿病患者食用。
白萝卜 梨：润肺、清热、化痰。
白萝卜 虾皮：增强人体的免疫力、补肾壮阳，抗早衰。
白萝卜 葱：有散寒、止咳的功效，治疗风寒感冒。
吃白萝卜的禁忌：
人参 白萝卜，白萝卜属于寒性食物，而人参则属于热性药材，两者同时食用会抵消人参的功效。
白萝卜 胡萝卜，原因是胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
柑橘 白萝卜，阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。
不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃，这些水果就会在肠道被细菌分解，产生羟苯甲酸和阿魏酸，它们会加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。
一般来说，萝卜的性质对于普通人并没有太多严格的食用约束。对于脾胃虚寒、气血虚弱严重者，吃普通食物都消化困难的人或者面色苍白，少气乏力，建议就不要吃白萝卜了。