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做法简单零失败的红烧蹄膀,红烧蹄膀的正宗做法

时间:2024-04-04 08:00:01 阅读:845 作者:我叫野鬼

红烧蹄膀的正宗做法?,我来为大家讲解一下关于红烧蹄膀的正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!

做法简单零失败的红烧蹄膀,红烧蹄膀的正宗做法-第1张

红烧蹄膀的正宗做法

洗干净蹄膀,冷水下锅,加几片姜以及少许料酒,煮开后再煮5分钟,将血水以及杂质煮出来。倒出来洗干净备用。 我是用铸铁锅,把洗干净的蹄膀放进去,倒入盖到一半的水,因为铸铁锅炖煮水分不会流失太多,要炖两个小时,如果用其它锅要适当增加水。加生抽、老抽、姜片、香料以及醋,我用的是添丁甜醋,不是很酸,所以只加了半条冰片糖。也可以用冰糖。酸甜度就个人口味添减。 慢火炖两小时,皮开肉绽,满屋飘香。 肥而不腻,酸甜可口,超下饭!