咖喱牛肉
这道菜肴的主要材料有牛肉、土豆、洋葱，菜肴色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，洋葱添香，土豆绵软，一口吃下这么多鲜香的食材，满足！
· 难度：一般
· 烹饪时间：3分钟
· 口味：鲜
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食材
· 500克牛肉
· 50克土豆
· 50克洋葱
· 各少许红椒、姜片、蒜末
· 10克咖喱膏
· 5克盐
· 3克白糖
· 2克味精
· 4毫升生抽
· 各适量食粉、水淀粉、食用油、料酒
做法
1 把洗净的土豆切片。
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2 洗净的洋葱切片。
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3 洗净的红椒去籽，切成片。
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4 洗净的牛肉切片后放入碗中。
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5 碗中加入食粉、盐、味精拌匀。
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6 淋入少许水淀粉拌匀。
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7 注入适量食用油，腌渍10分钟。
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8 锅中注入适量食用油烧热，放入土豆。
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9 炸片刻后捞出沥油备用。
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10 再倒入腌好的牛肉片。
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11 滑油片刻，捞出备用。
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12 锅底留少许油烧热，倒入姜片、蒜末爆香。
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13 倒入洋葱、红椒、土豆炒匀。
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14 再放入牛肉炒匀，淋入少许料酒炒匀。
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15 倒入咖喱膏，翻炒至入味。
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16 加盐、味精、白糖炒匀。
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17 倒入水淀粉炒匀。
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18 用中小火炒匀。
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19 出锅盛入盘中即可。
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牛肉的蛋白质含量很高，其氨基酸组成也很适合人体的需求。牛肉含有较多的钙、铁、硒等矿物质，尤其是铁元素的含量较高，而且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合生理性贫血的人群食用，对人体的生长发育也很有帮助。
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