每至早春时节，
梅花的盛放，
总能给寂寥已久的大地
带来头一份生机。
自古以来，
梅花都被视为吉祥的植物，
更是傲寒的象征。
冬去春来，
近日正值梅花的盛花期，
小编也被花开海上生态园中的
200亩梅花盛景深深迷住。
这个早春，你去赏梅了吗？
美景总要美食来助兴。
赏梅之后，
如果能再将梅花制成美食，
留住梅花的香气与神韵，
那就更完美啦~
梅花竟然也能吃？
是的！
不仅能吃，
人家还是正儿八经的中药呢！
▼▼▼▼▼
梅花可入药，
有疏肝和中，化痰散结的功效。
《本草纲目拾遗》记载：
“性寒或曰平，味酸涩清香，开胃散郁，
煮粥食，助清阳之气上升；
蒸露点茶，止渴生津，解暑涤烦。”
今天就教大家两种
用梅花制作而成的传统美食，
学会之后，
就能到亲戚朋友面前
露一手啦！
／梅花汤饼／
源自宋·林洪《山家清供》：“初浸白梅檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分，铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。”
用沸水将梅花与檀香末充分冲泡开，直到花香浸出；
提前将鸡肉处理干净，与葱姜清水一同下锅，
大火煮沸，小火慢煨。
滤去残渣后，留茶汤备用。
取两份等量面粉，
均撒适量食盐，
兑温凉的梅花茶汤。
取其中一份
加入红曲粉
（也可用火龙果汁代替），
和成两个面团后，
醒发20分钟左右。
将醒发好的面团
擀成厚薄均匀的面片
择一作底，
合二为一。
取一梅花样模具，
印面片为朵朵寒梅。
沸水下锅，
煮熟后捞出。
鸡汤煲至清澈浓醇后，盛出清汤备用；
将煮熟后的“梅花”浸入鸡汤，梅花汤饼即成。
喝一口汤鲜味美，咬一口唇齿留香。
在亲朋好友的聚会上，端上这么一碗新奇有趣，好看又好吃的“高级面片汤”，也太有面子啦！
／梅花粥／
源自宋·林洪《山家清供》：“ 扫落梅英净洗，用雪水煮白粥，候熟入英同煮。”
取梗米100g淘洗干净，拣去杂质，
倒入滤去残渣后的梅花茶汤400g、清水400g。
大火煮开，转小火熬煮成粥。
再加入清洗干净，控干水分后的梅花花朵，
按个人喜好加入适量白糖，
略煮待糖化开后即可关火食用。
梅花煮粥，自古有之，有疏肝理气，健脾开胃的功效。
在这个早春来上一碗，梅香四溢，入口回甘，每一口都是幸福的味道啊！
最后，小编还用剩下的梅花
和着山药、紫薯、豆沙
制成了“梅花糕”。
金山人民几乎都知道，
金山的“梅花糕”也是一绝。
但此“梅花糕”非彼梅花糕，
用真正梅花与梅花茶汤制成的糕，
有着梅花独有的香气，
清甜中带着丝丝微苦，
那感觉，
谁吃谁知道~
中华美食文化源远流长，
与梅花有关的美食还有许多，
梅花茶、糖渍梅花等等
......
你还知道哪些
与梅花相关的美食或故事呢？
赶快到下方评论区互动留言
分享给大家吧~
另外，想去赏梅的小伙伴们
也要抓紧时间啦！
盛花期还剩一周左右，
错过要再等一年了哦~
,