家庭版干锅虾，做法简单味道好吃，3口人吃一大锅。
干锅虾这样做真好吃，满满一锅上桌全吃完，太香了。
1、孩子说想吃干锅虾，周末和丈夫去超市买虾。
对于忙碌的上班族来说，想吃复杂的饭菜只有等到周末才能吃上，每天上班早出晚归，晚上下班回家，天也快黑了，身体也很疲惫，只想尽快做一点晚餐吃，没有时间，也没有精力做复杂的饭菜。
想吃复杂的饭菜就安排到周末。
2、周五吃完晚餐，把碗筷收拾到洗碗机洗，然后和丈夫就去超市买虾，这么大的虾一斤43元，大家觉得贵不贵？
买回来先去虾线，然后用水冲洗干净虾头里面黄色的物质，装盆里，放适量葱花、姜片、再滴几滴柠檬汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
3、周末上午开始准备午餐，做干锅虾，可以放自己喜欢的任何蔬菜。
这里放了手擀粉，豆角、芹菜、青笋、土豆、莲藕、娃娃菜、红萝卜、青红椒、红薯、葱头、豆腐皮、葱姜蒜。
蔬菜的种类多一些，营养全面，口感丰富。
4、把蔬菜都切片，分类装盘。
豆角、青笋、莲藕、娃娃菜、豆腐皮分别焯水，青笋含有大量的草酸，焯水能去除部分草酸，吃着更健康。
红薯和土豆用油炸，油炸后口感吃着更香，不喜欢用油炸的，也可以用水煮熟就行。
5、锅里放一块麻辣料汁、放两勺自己做的油泼辣子，再放适量葱姜蒜，炒出香味。
6、再放入芹菜、红萝卜、青红辣椒、葱头炒出香味。
7、然后放上前面焯水的蔬菜，还有油炸的土豆红薯，放一勺味极鲜、一勺蚝油、翻拌均匀，锅开小火，盖上锅盖焖蔬菜。
8、炸完土豆和红薯的油，放上大虾，把虾煎熟，这里的油比较少，可以少量多次煎。
煎完虾的油没法用，要倒掉，所以这里就不要倒太多的油，以免浪费。
9、煎熟的大虾，摆放到蔬菜上。盖上锅盖焖一分钟左右关火上桌。
10、再撒一点香菜，就可以享受美味了。
吃的时候，把蔬菜翻拌翻拌，让虾也裹上一层麻辣料汁。
家庭版的干锅虾就做好了，做法简单味道好吃，比在外面吃实惠放心。
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