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想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说

时间:2024-07-10 06:00:02 阅读:751 作者:追求无止尽

想吃炸鸡腿自己在家做,外脆里嫩鲜香入味,好吃又卫生,来看操作。

想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说-第1张

炸好的鸡腿

大家是不是也有过这样的经历,跟朋友一起约好逛街的,走过小吃店门口,被里面炸鸡腿的香味引诱得走不动路,只能进入一饱口福之后继续逛街,明明知道这些东西不健康,但看着那金黄酥脆的炸鸡腿,就是控制不住自己的欲望。我们成年人还可以尝试一下,小孩就坚决不能碰这些食物,这第一,这些不正规的商店谁知道进的什么货,食材的质量是不是有问题。第二,他们天天用来炸鸡腿的油,是反复使用过的,这是我亲眼见过的。所以想吃炸鸡腿,还是自己在家做,外脆里嫩,鲜香入味,卫生又干净。

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炸好的鸡腿

我们买的这种鸡腿,其实是鸡翅的根部,鸡中翅和鸡翅尾都已经剁去,这一截的肌肉比较多,肉比较厚,所以这一截用来油炸比较适合。当然有的腌制后红烧,或者清蒸,也是很不错的,但我还是觉得腌制后用来油炸最合适。油炸后的外皮焦香酥脆,内里鲜嫩入味,比一般焖煮的口感要嫩滑好多,操作也是非常简单,分享给大家一起制作。

想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说-第3张

炸好的鸡腿

----《香酥炸鸡腿》----

主要食材:鸡腿10个。

调味料:奥尔良腌料一包,食盐一勺,香葱一把,老姜一块,料酒2勺,淀粉适量,面包糠适量,食用油半锅。

操作时长:40分钟。

----《操作步骤》----

第一步 扎小孔,把鸡腿洗净,用一把牙签使劲扎上小孔,这一步是为了腌制时更好地入味。

想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说-第4张

鸡腿扎上小孔

第二步 腌制,在扎好小孔的鸡腿里,加入奥尔良腌料一包,食盐一勺,香葱段一把,老姜5片,料酒2勺,用手抓拌均匀,腌制三个小时以上。

想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说-第5张

腌制好的鸡腿

第三步 准备油炸,腌制时间到了,我们再来准备一个小碗,倒入适量淀粉,倒入腌制鸡腿里的料汁,搅拌成厚一点的糊状。一个盘子加入面包糠备用。

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准备工作

第四步 开始油炸,把鸡腿放入淀粉糊中滚一下,然后再放入面包糠中滚一下,放入盘中。锅中倒入半锅油,油温5成热,放入蘸好面包糠的鸡腿,小火慢炸。

想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说-第7张

鸡腿油炸中

第五步 捞出控油,炸至表面金黄后捞出控油,再炸下一锅。全部炸好后,油锅升温,放入鸡腿复炸一遍,捞出装盘即可。

想吃炸鸡腿自己在家做,想吃炸鸡腿自己在家做的说说-第8张

炸好的鸡腿

第六步 成品图,金黄酥脆的炸鸡腿制作完成了,十个鸡腿还没拍照就少了一个,端上餐桌,又是瞬间光盘。

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炸好的鸡腿

喜欢炸鸡腿的朋友们,买包面包糠蘸一些再油炸,香酥皮脆,炸出来的鸡腿比肯德基还酥脆。不信你回家动手做起来试试。

----《温馨小提示》----

1 鸡腿腌制的时间一定要3小时以上,因为鸡腿肉太厚,时间太短不入味。

2 炸鸡腿时一定要小火慢炸,以免外面已焦,里面还没熟。

3 炸好的鸡腿要复炸一遍,才会更加酥脆。

炸鸡腿怎么做更好吃,还有哪些好吃的做法,欢迎大家评论留言,和爱喜一起分享。感谢大家阅读,喜欢我的菜就关注我吧,美食每天更新。

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