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大家早上去胡辣汤店吃早餐的时候，是不是会被店里的大师傅烙的香喷喷的牛肉饼所吸引，下意识的会吞两口口水，今天呢，毛毛手把手教大家自己做牛肉饼，绝对是鲜香味美经济实惠
下边我们就开始制作喽
先准备500克普通用面粉，少量多次的添温水，用筷子搅拌
搅拌成粘稠的面团，不用揉面，直接盖上盖子饧面20分钟
新鲜的牛肉可以肥瘦相间
牛肉剁成肉馅，买回来的牛肉可以先放冰箱冷冻两个小时，这样比较容易剁碎
肉馅里放入葱姜沫，一个鸡蛋，一勺鸡粉，适量的盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，老抽，一大勺蚝油，一点香油
用筷子顺着一个方向，把肉馅搅拌均匀，备用
饧好的面，撒上一点干面粉揉成面团，放到案板上，擀成长的薄饼
饼上边铺调好的牛肉馅，一头空出少许空白的面饼
把饼从铺满肉馅的一头开始向另外一头折起来
折好的肉饼两头收口处收好，防止露馅折好的肉饼两头收口处收好，防止露馅
长方形的饼还要再对折一次，这样做出来的饼层次会更多
把长方行的饼对折成正方形，用手轻轻按压成型，饼皮太薄，不要用擀面杖擀，以防止饼皮破裂露馅
电饼称刷上油，放入做好的饼坯，饼的表面刷上凉油，这样可以锁住饼里边的水分，做出来的饼不会发硬
盖盖煎至两面金黄即可出锅，中间多翻几次面，防止糊锅
这个牛肉饼的皮真的是太薄了，都能看到里边的肉馅啦
牛肉千层饼做好了，层多馅多，咬一口满口流油，唇齿留香，喜欢的朋友可以动手试一下哦！
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