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香酥蛋卷怎么做(香酥蛋卷的做法)

时间:2023-11-20 11:42:27 阅读:643 作者:败男神

香酥蛋卷的做法?备料:鸡蛋两个、黄油、糖、盐打入无水无油的容器内,我来为大家科普一下关于香酥蛋卷的做法?以下内容希望对你有帮助!

香酥蛋卷怎么做(香酥蛋卷的做法)-第1张

香酥蛋卷的做法

备料:鸡蛋两个、黄油、糖、盐

打入无水无油的容器内。

黄油准备好79g

打散鸡蛋,不要太散。

放入糖。

将低筋面粉筛入,用打蛋器搅拌均匀。

将黄油放在室温软化(轻轻触碰,类似牙膏的软硬),加入细砂糖和盐。

将黄油倒入。

搅拌均匀,盖上保鲜膜, 放入冰箱冷藏室静置30分钟。

将静置好的面糊从冰箱里取出,恢复室温。

平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度,舀入1小勺面糊放入锅内,然后马上拿起 锅具离开火,慢慢旋转,让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。重新放回火上,以小火加热约1分钟,至底面呈金黄色后翻面。

待两面摊至金黄色后,用竹制的筷子将其卷起。

卷成蛋卷的模样即可。

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