进入春季之后，气候十分干燥，这段时间嘴巴起泡泡，皮肤也非常干燥，身体会特别虚弱，身体处于亚健康的状况，这个时候需要顺应季节变化，别忘记喝各种鲜汤。今天分享一款适合春天享用的汤品——花生莲藕墨鱼汤，花生和莲藕都是常见的炖汤食材，墨鱼是优质的海产品，既可以炒着吃和红烧，搭配这三样炖一锅，汤汁鲜美滋补，营养超级全面。许多人第一次听说这款花生莲藕墨鱼汤，到底要如何制作呢？赶快学起来吧。这汤适合春天喝，花生和它炖一锅，简单快手，补足营养健康过春天。
食材准备：挑选优质干墨鱼200克左右，红皮花生一小碗，清水少许，260克新鲜排骨，洪湖莲藕两节，生姜一小块，食用碱少许，食盐若干，料酒少许，胡椒粉半勺，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要挑选好干墨鱼，花生，莲藕和排骨，干墨鱼要提前泡软，排骨要洗净焯烫去腥，掌握花生莲藕墨鱼汤的烹饪顺序，难度适中。
详细制作步骤：
第一步：准备好上述一些材料，将花生用清水洗净，放在容器之中，加上冷水泡3个小时左右，沥干水分，备用。
第二步：将墨鱼用火烤一下，去掉表面的一层皮，将墨鱼放在容器之中，加上少许清水泡软，撕掉表面的黑膜。
第三步：墨鱼切成若干小块，墨鱼块放在容器里，加上一丢丢食用碱，煮半个小时，这样处理墨鱼的口感更好，柔韧性更好。
第四步：排骨全部剁成块，先把排骨淘洗3到5遍，洗掉表面的一层血腥味，将排骨块转入在锅中，加上一些生姜片，调入一丢丢料酒，大火煮一会儿，去掉排骨的浮沫，捞出备用。
第五步：莲藕洗净削掉外皮，去掉藕节切成滚刀块，莲藕建议用食盐抓均匀，准备好上述的材料，开始烹饪这道花生莲藕墨鱼汤吧。
第六步：将排骨块放在砂锅，加上花生米，莲藕和墨鱼块，加上若干姜片和葱结，加上适量清水没过食材。
第七步：开大火炖半个小时，后转小火继续炖一个半小时，等待几种食材都煮熟，莲藕煮至粉状。
第八步：调入少许盐，胡椒粉少许，继续煮一会儿，关火，出锅，这道花生莲藕墨鱼汤就做好了。
花生莲藕墨鱼汤是非常滋补的汤品，花生和莲藕都属于铁元素很高的食材，搭配排骨和墨鱼炖一锅，具有调理气血，预防贫血的作用，还能够乌黑秀发，呵护肝肾的健康，尤其是中老年朋友要多喝，不懂吃可惜了。
你们有没有喝过这款花生莲藕墨鱼汤呢？（所有图片来自网络）