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糯米面主料美食家常做法三则,糯米面的做法大全

时间:2024-06-09 18:00:02 阅读:874 作者:消逝罗布泊

糯米面的做法大全?糯米面素菜包用料:,接下来我们就来聊聊关于糯米面的做法大全?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

糯米面主料美食家常做法三则,糯米面的做法大全-第1张

糯米面的做法大全

糯米面素菜包。

用料:

糯米粉150g、温水85-100g、粉丝1小把、鸡蛋2个、韭菜1小把、虾皮2小勺、火腿肠1根、花椰菜5小朵、蚝油5g、生抽5g、盐少许、油适量。

做法:

(1)先来准备馅料:将火腿肠切丁;花椰菜切碎;粉丝泡软后切碎;韭菜去掉根部后切碎备用。

(2)将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散。

(3)热锅倒油,下鸡蛋液炒至稍微凝固的状态,盛出备用。

(4)热锅倒油,下虾皮和火腿肠丁翻炒均匀,再倒入花椰菜碎和韭菜碎翻炒均匀。

(5)往锅中倒入鸡蛋和粉丝碎翻炒均匀。

(6)加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀,此时馅料就准备好啦。

(7)现在来和面团:将适量温水倒入糯米粉中搅拌均匀,再用手揉成光滑的面团。和面团的水要看情况加,和得软一些会比较好包馅。

(8)将和好的面团分成每份30g的小面团,此时面团就准备好啦。

(9)最后来包馅和煎熟:将小面团捏成小碗状,包入炒好的馅料,封口捏紧后,再稍稍压扁。

(10)热锅刷油,将包好馅的面团放入,盖上盖子,小火煎至两面金黄即可。

(11)噔噔!香韧可口的糯米面素菜包就做好啦~。

(12)素菜包表面煎得金黄,细细一看,还隐隐能看到内里包裹着的各色馅料。轻轻咬开一个,外皮韧韧的,带着轻微的油香。

糯米面饼。

用料:

糯米粉适量、水适量、黄糖适量。

做法:

(1)糯米粉加水和成面团。

(2)锅里放点油,小火一边煎一边用锅铲压面团,翻面继续压,重复几次,压成薄饼。

(3)煎至两面金黄,熟透关火,在面饼上铺上一层薄薄的黄糖。

(4)然后从边上慢慢卷起来。

糯米面切糕。

用料:

糯米粉300g、白糖100g、红枣适量、饭豆或红豆适量。

做法:

(1)糯米粉根据个人口味加适量白糖,用温水和成面团,不要太干了,不然蒸熟后会偏硬。

(2)饭豆提前一天用水泡上。

(3)大枣儿洗净,去核儿撕成块儿,吃的时候就不怕硌到牙了。

(4)因为豆子不爱熟,先把泡好的豆子蒸一下,比煮的香,而且营养也不会流失。蒸切糕,如果用深瓷盘,为了方便脱模可在盘子上铺了一层浸湿的屉布,也有抹油的不如屉布好用,而且油腻腻的。然后把糯米面团捏散,撒一层在盘子里,再撒一层枣肉,蒸3~5分钟,再撒一层米粉一层豆,蒸3~5分钟,又撒一层米粉一层枣,最后撒一层米粉就行了,蒸的时间根据撒料的薄厚来掌握就行了。

(5)蒸熟后稍微放凉一些,把切糕倒扣过来,在屉布上抹上一些水,屉布很容易就拿下来了。

(6)切片就可以吃了,如果一次吃不完,把它放在冰箱里,下次吃的时候切片蒸一下,或者用油煎一下就行了。

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