今天主页君要为大家介绍的是日本美食——大阪烧（Okonomiyaki）。
大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。
Okonomiyaki（大阪烧）至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着“御好烧”，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是“喜欢什么就加什么”的意思，Yaki意指“煎”，Okonomiyaki意指“随意烧出你喜欢的食物”。
二战以后，民生富足之后，原来的“一钱洋食”开始增加肉类、海鲜、鸡蛋等较为昂贵的材料。
作り方
下面让主页君为大家带来传统大阪烧的制作方法吧~
材料：
中筋面粉：300克；水：200克；鸡蛋：2个；卷心菜：1/4棵（切丝）虾仁：8个（切粒）；玉米粒：200克；猪绞肉：200克；适量的胡萝卜丝、葱白和葱叶。
制作方法：
1.各种材料准备好；
2.将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀；
3.将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中；
4.倒入适量椒盐、盐、海苔调味；
5.锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎背面，至两面全部金黄；
6.将煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，大功告成，开吃~!
主页君温馨提示：
1.最后调好的糊不要太厚，如果感觉调好的糊太厚，可以再加点水调稀一点；
2.虾仁可以根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，那样做出的大阪烧会更地道；
3.海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，柴鱼更是点睛之笔，最好不要省略哟。
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