关于土豆的具体营养价值描述为每100g土豆中含蛋白质1.6 ~ 2.1 g，糖类13.9 ~ 21.9 g，粗纤维0.6 ~ 0.8 g，钾1. 06 mg，钙9.6 mg，磷52 mg，铁0.82 mg，胡萝卜素1.8 mg，硫胺素0.088 mg，核黄素0.026 mg，尼克酸0. 36 mg，抗坏血酸15.8 mg。土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全，结构合理，尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致，极易被人体吸收利用，其吸收利用率几乎高达100%。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，可以说：“土豆是接近全价的营养食物。
用料：土豆2个 胡萝卜1根 洋葱1/4个 白梦多咖喱半块
咖喱土豆的做法：
土豆胡萝卜削皮 切成小块，洋葱剥皮去蒂，切成小块
锅里放油，先所有材料入锅一起炒一炒。
然后放入水，没过土豆即可。开始中小火焖煮10分钟。
根据做的量，我放了一盒的一半。
将调料慢慢融化，开始小火炖5分钟。然后开大火，浓稠一些即可。
出锅开吃啦！
