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正宗包子技术培训,安琪酵母发面过夜行吗

时间:2024-06-12 03:00:01 阅读:978 作者:惆怅旅客

包子,早餐的特色出品,人人都喜欢吃,人人都想学习包子的做法,因为家中偶尔自己也会蒸包子!可对于不懂技术的食客们,就想知道美味的包子到底是怎么样蒸出来的!

想要学习包子的做法以及技巧,并不难,三两天即可全部掌握,包子的卖点除了面皮,就是馅料,因为不同的口味,满足着不同食客的食欲!

不管是馒头也好,包子也罢,面粉的发酵是很重要的,甄选小吃培训包子学习班,将教会您制作包子的全过程,想学包子的朋友,可以来甄选学习。咨询和报名的话,直接找网站的在线老师即可。

正宗包子技术培训,安琪酵母发面过夜行吗-第1张

正宗包子培训的种类有:

大肉包、豆沙包、酸菜包、青菜包、白馒头、杂粮馒头、现磨豆浆。

正宗包子技术培训内容:

(1) 学习各种包子馅料制作方法

(2) 学习包子面团制作方法

(3) 学习如何擀皮/包包子

(4) 学习如何包子的蒸制技术

(5) 学习白馒头/杂粮馒头的制作

(6) 了解原材料和设备采购渠道

如果您只是想在家自己做了吃,要求不高,那么普通家庭包子的做法 :

首先得学会发面,只有面发好了,包子才能松软。其次是学会做馅料。馅料的学问真是很大呦!有素馅和荤馅之分。

首先说发面,这个很简单的,称出适量的面粉,按配比称出相应的酵母,用适量的30℃的温水把酵母融化。和成面团,饧发至两倍大待用。

再说馅料,今天说素馅之韭菜鸡蛋馅。首先把两个鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎待用。韭菜洗净切碎,放到盆里,倒入适量植物油,锁住水分,再倒入鸡蛋碎、盐、味精等调料拌匀即成。

接下来包包子,把做好的面剂擀成中间厚、周围薄的面皮,左手托住面皮放入适量的馅料,用右手捏成小褶结到一起即可。将包好的所有包子上屉饧发一会儿,待包子变成原先的两倍大后即可上锅蒸制,上汽后蒸10分钟关火,稍等一下再打开锅盖,就能得到白白胖胖的大包子了。注意千万不要立即开盖,否则包子会回缩扁塌。

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