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3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法

时间:2023-11-20 17:38:48 阅读:427 作者:呐谁真赞

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第1张

By 烘焙复制机

用料

  • 高筋面粉 460g
  • 冰牛奶 240g
  • 耐高糖酵母粉 5g
  • 奶粉 15g
  • 盐 5g
  • 细砂糖 75g
  • 全蛋液 75g
  • 黄油 50g

做法步骤

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第2张

1、准备好主要食材。

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2、除黄油外所有材料放入盆中用筷子搅拌几下。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第4张

3、和面机一档低速搅拌三分钟。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第5张

4、面团壮态。继续一档低速搅拌三分钟。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第6张

5、换二档搅拌五分钟左右,面团出现矩齿膜。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第7张

6、加入软化好的黄油,继续搅拌8分钟左右。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第8张

7、出现手套膜,但不是很薄,需继续搅拌几分钟,自己看一下实际情况。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第9张

8、能出现很薄的手套膜了将面团取出平均分成两份,轻揉成两个小面团,醒面十五分钟。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第10张

9、取出一个面团用手压成面片,放入豆沙馅。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第11张

10、象包包子一样,包紧。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第12张

11、用擀面杖擀成约25厘米宽,45厘米长的面片。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第13张

12、用刀片在上面割成小条,不要割透。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第14张

13、两端对折。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第15张

14、两头再对折。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第16张

15、放入面包模具中,(450克模具)。放入烤箱35度进行发酵,下面放一碗热水。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第17张

16、大约发酵一个半小时左右,七分满刷蛋液。

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17、撒上白芝麻。

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18、烤箱上火160度,下火190度提前十分钟预热,送入烤箱烤35分钟。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第20张

19、烤箱品牌不一样,面包模具也不一样,要与实际操作观察一下,上色感觉可以了可以加盖锡纸。出炉后马上取出震几下,取出后美食完成。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第21张

20、成品图。

3块钱搞定一道豆沙吐司面包 一次发酵的豆沙吐司面包做法-第22张

21、凉后可以切片。

小贴士

1.牛奶最好使用冷藏后的牛奶防止面团温度过高。 2.黄油需室内提前软化。 3.糖量可根据自己口味进行调整。 4.酵母量可根据室内温度进行微量调整。 5.烘烤时注意观察面包壮态防止表面烤糊。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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