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这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉

时间:2024-06-09 20:00:02 阅读:194 作者:限权隔离

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第1张

作为全职妈妈,每天都操心孩子们的起居饮食,做早餐做饭那是每天必做的事,还要合孩子们的口胃,不好吃的话,直接不吃,最后做老妈的我不想浪费还要死吞硬咽试图把饭菜吃完。 原归正题,我的这个自制肠粉可是我经过n次的尝试n次的改良最后得到最好的成品,直接分享给大家,让你们少走弯路。

By milk厨房taste

用料

  • 粘米粉 125克
  • 木薯粉 100克
  • 玉米淀粉 30克
  • 葱花 适量
  • 肉末 100克
  • 盐 3克
  • 葱段 少许
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 清水 2碗
  • 清水 600克
  • 盐 3克
  • 玉米油 5克
  • 老抽 2勺
  • 糖 2勺

做法步骤

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第2张

1、把粘米粉125克,木薯粉100克,玉米淀粉30克,玉米油5克,盐3克全部混合,600克温水分次倒进混合物,一个手边倒水另一个手揉面,从开始的面团到后面成上图面浆

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第3张

2、其实肠粉的汁料也是根据各人的口味来调的,我是先锅里热油,放葱白碎爆香,然后两勺生抽,一勺蚝油,两勺老抽,2小勺糖,一点盐,加两碗水小火煮10分钟,最后勺一汤勺面浆放进料汁打欠。

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第4张

3、关于肉末,选3分肥7分瘦猪肉剁成肉末,加适量盐、糖、胡椒粉、水顺着同一方向搅均加点葱花即可

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第5张

4、蒸肠粉的盘子,先放锅里隔水加热,取出盘子用刷子刷点油在盘子表面,然后勺一勺粉浆倒盘子里,让粉浆均匀铺在盘子里,放肉沫,放锅里蒸3分钟左右就OK啦,最好有两个以上盘子,轮着蒸比较快

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第6张

5、蒸好的肠粉撒点葱花,淋上料汁,就完成了

这样的Q弹爽滑的自制蒸肠粉,自制蒸肠粉-第7张

6、一份材料十足,爱心满满的蒸肠粉,希望你们试做成功

小贴士

调粉浆的时候,切忌一次性倒进所有水,是要分次加水,从开始的揉搓面团到后面成浆,这样做出来的肠粉才Q弹

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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