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三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃

时间:2024-02-13 06:00:01 阅读:562 作者:迷失在人海

这几天三文鱼火了,但该不该由三文鱼背锅呢?

以后凡是冷鲜进口的食品

肉类、海鲜、水果、蔬菜。

都需要表面的新冠病毒检疫才能通关

不是因为这些食物携带病毒,

而是有可能被病毒附着。

科学防疫,从我做起。

不信谣,不传谣。

如果三文鱼已经切好,戴上一次性口罩和手套,将三文鱼通过各种方法(微波炉、水煮、油炸等)加热超过56度,几分钟高温即可杀灭全部病毒。

如果三文鱼没切好,先将三文鱼表面用高温或紫外线灭菌灯消毒消毒,然后用菜刀和案板将三文鱼切割,切割后将菜刀和案板用100度开水或紫外线灭菌灯消毒。


三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第1张

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第2张

三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。


蜂蜜味噌烧三文鱼

材料:三文鱼、味噌酱、蜂蜜、蒜、生抽、柠檬汁、黑胡椒粉、盐

做法:

1、味噌酱中加入生抽、蜂蜜、柠檬汁和清水制成调味酱备用

2、三文鱼表面涂抹黑胡椒粉和盐,再放入调味酱中,放进冰箱冷藏2、3个小时腌渍入味

3、三文鱼从冰箱取出,在热油锅中煎熟,期间撒适量盐和黑胡椒粉

4、油锅加热,放入蒜末煸香,然后倒入腌渍三文鱼的调味酱加热,记得要用小火

5、将滚烫的调味酱浇在煎好的三文鱼上,摆盘上桌

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第3张

鱼头、鱼骨、鱼皮也不要浪费啦!

三文鱼头汤

材料:三文鱼头、土豆、洋葱、奶油、鸡汤或清水、小葱、香叶、柠檬汁、橄榄油、胡椒粉

做法:

1、三文鱼、土豆、洋葱切块、小葱切末备用

2、汤锅中倒入橄榄油,加热后先煸炒一下洋葱,然后倒入鸡汤、土豆,撒盐、香叶和胡椒粉,炖15分钟

3、锅开以后倒入奶油和三文鱼块,加入柠檬汁和小葱,继续小火炖4、5分钟,就可以出锅了

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第4张

上面的做法是芬兰很有名的一道三文鱼汤,口味清淡的人,也可以直接加豆腐、西红柿,做成中式的三文鱼头汤。

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第5张

炸三文鱼骨

三文鱼骨头擦干水分,用筷子放在热油锅中炸至金黄酥脆,表面撒上椒盐,是极好的下酒菜呢。

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第6张

盐煎三文鱼

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第7张

这是一道略需要耐心的菜,火不能大。因为三文鱼本身富含油脂,因此不用额外用油。煎制的时候,鱼肉的油脂会慢慢渗出,落在鱼皮周围,发出滋滋的快乐的声响。

食 材

三文鱼、柠檬、海盐

做 法

1. 三文鱼洗净擦干水分,将每一面均匀撒上海盐,用手涂抹均匀。

2. 用保鲜膜将三文鱼盖住,放入冰箱冷藏腌制5小时。

3. 中火将锅加热,将腌好的三文鱼放入锅中小火干煎(无需放油),先煎有鱼皮的那一面。

4. 每一面煎4分钟,煎好后翻另一面,直至每一面都煎至焦黄。

5. 淋上柠檬汁,配上萝卜干和米饭,开吃啦!

三文鱼请不要生吃,三文鱼除了生吃还可以怎么吃-第8张

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