在农村我们经常会见到鱼腥草，鱼腥草的功效非常多，还可以清热解毒，对于经常腹痛的人可以吃一些鱼腥草，大家一定要注意鱼腥草的翅膀，而且你要了解其作用。鱼腥草是一种效果很好的中药，有很好的抗病毒作用。而且鱼腥草的作用非常广，既可以当成中药使用，还可以做成美食。
凉拌鱼腥草
原料：鱼腥草250、 克盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面
做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。
2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用。
3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。
鱼腥草蒸鸡
原料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
制法：1、将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2、取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
鱼腥草肉丝
原料：猪肉200克，鱼腥草100克，精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。
制法：1、将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。
2、锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。
鱼腥草煲猪肺
原料：鱼腥草30~50克、猪肺400克、蜜枣3个、生姜4片。
做法：1、将各物分别洗净，并将鱼腥草稍浸泡，蜜枣去核。
2、一起与猪肺、姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量）。
3、武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
鱼腥草瘦肉汤
原料：瘦肉250克，鲜鱼腥草100克，精盐、生粉、葱段、姜片、鸡粉、植物油。
做法：1、将瘦肉切成块，加盐少许，生粉少许，植物油少许搅拌均匀。鱼腥草去杂洗净切段。
2、锅加加水煮沸，加瘦肉至微沸，投入葱段、姜片、鱼腥草烧至入味，点入鸡粉即可出锅。
以鱼腥草为原料的美食，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。
鱼腥草的食用禁忌
1.鱼腥草性较寒冷，不宜多食。
2.多食令人气喘。
3.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。
4.掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。
5.不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。
鱼腥草的选购技巧
多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。
鱼腥草的食用处理方法
1、在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。
2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。