就在昨天
“大雪”节气悄然来到
2021年的仲冬时节
就此拉开帷幕
告别了上周的冬日暖阳
这周开始气温又要降了
寒冷的冬天
除了温暖的被窝外
哪能少了治愈人心的美食呢！
说到邛崃美食
你的第一印象可能是奶汤面和钵钵鸡
但你却不知
作为邛崃“十好吃”的渣渣牛肉
也是被无数好吃嘴儿圈粉的地道美食哦
邛崃渣渣牛肉
这边了解一下~
最早的渣渣牛肉火锅，并非故意要把整块牛肉切成“渣渣”状的。过去，人们的生活匮乏，牛肉作为实打实的“奢侈品”，我们聪明勤劳的劳动人民自然是一点都不会浪费的~
最开始的“渣渣”牛肉，其实就是整块牛肉切剩下的边角料。为了不浪费这宝贵的牛肉食材，人们把这些牛肉渣渣倒进火锅，竟然意外地发明了“渣渣牛肉火锅”这一好吃又实惠的美食做法。
当然，现在的渣渣牛肉自然是用新鲜的整块牛肉切成的。如今的渣渣牛肉火锅，是用牛蹄、牛肚、牛肉丸子等多种丰富的牛肉原料，和渣渣牛肉一起，谱写出的一曲牛肉交响曲。
为啥这么多食客
钟情于这道美食呢
渣渣牛肉三大特点了解一下！
01
牛肉新鲜实惠
不光牛肉量大管饱，牛肉肉质更是肉眼可见的新鲜。所有牛肉原料老板都能当面给你称得明明白白，绝不会有不新鲜、偷工减料等情况发生。
02
做法地道
渣渣牛肉的做法自然是有研究的。牛肉炒料如何搭配，肉料比例如何才能好吃，老板都有过深入的研究，到了店里无需顾虑，只管点自己喜欢的菜上，保证味道差不了！
03
汤底讲究
汤底使用的是新鲜牛骨熬制的高汤，保证汤底味道浓郁，牛肉口感丰富。渣渣牛肉充分吸收牛骨高汤的浓郁香味，口感更加丰富细腻，在麻辣的表面下增添了一层牛骨的醇厚，让牛肉味道更加值得回味。
是不是有点饿了呢
邛崃各大渣渣牛肉馆约起来吧！
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来源 | 邛崃旅游