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猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃

时间:2024-07-10 10:00:02 阅读:426 作者:疼断了笔尖

马上就要过中秋节了,过年过节餐桌上总是少不了猪肉。而且过年之前,农村的习俗是要杀过年猪的,所以猪肉基本上也成了我们餐桌上必不可少的美食。

加上猪肉营养成分比较高,既好吃,烹饪起来又简单,所以猪肉是人们最喜欢的食物之一。但是猪肉也分好坏,有的部位好吃,但有的部位却不怎么受人喜欢。今天就来盘点一下猪身上最好吃的肉排行,大家可以了解一下。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第1张

一、 梅花肉

梅花肉是猪肩胛上的肉,梅花肉是猪身上吃起来口感最好的肉,肉质鲜嫩美味,受到了许多人的欢迎。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第2张

推荐菜谱:蜜汁叉烧肉

准备食材:梅花肉、葱姜蒜、料酒、蜂蜜、叉烧酱、海鲜酱

做法:第一步,先将梅花肉洗干净切成长条,然后加入葱姜蒜、料酒、蜂蜜少许、蚝油、生抽、叉烧酱和海鲜酱一起搅拌均匀。

第二步,用保鲜膜密封起来,腌制一个小时。

第三步,将腌制好的肉倒入锅中,还有料汁儿,接着加入清水焖煮,直到汤汁儿变得浓稠。随后将肉捞出来晾一下就可以吃了。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第3张

二、 猪尾巴

猪尾巴不大,但是相比猪身上其他部位,口感真的非常好,吃起来嚼劲儿十足,特别香。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第4张

推荐菜谱:红烧猪尾巴

准备食材:猪尾巴、葱姜蒜、料酒、冰糖、香料、啤酒

做法:第一步,先将猪尾巴洗干净,最好能用火将猪尾巴过一遍。然后将猪尾巴切块,起锅烧水放入猪尾巴、葱姜、料酒焯水,煮几分钟后捞出将水沥干。

第二步,起锅烧油,下冰糖,小火将冰糖融化后倒入猪尾巴,接着放入葱姜蒜、香料、生抽、蚝油和各种调味料。

第三步,等猪尾巴上色之后,倒入啤酒和水,然后大火煮开转小火慢煮,差不多一个小时左右就可以起锅了。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第5张

二、 护心肉

护心肉其实就是猪的横膈肌,用来隔离胸腔和腹腔的组织。护心肉吃起来比较特殊,非常有嚼劲儿和弹性。

推荐菜谱:干煸护心肉

准备食材:护心肉、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒

做法:第一步,将护心肉洗干净切成条,加入姜蒜、料酒、生抽、食盐腌制半个小时。

第二步,将生姜、干辣椒切成丝。然后起锅烧油,下生姜、干辣椒、花椒爆香,接着将腌制好的护心肉下锅爆炒即可。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第6张

四、 猪耳朵

猪耳朵因为里面有筋,所以吃起来又香又脆。

推荐菜谱:凉拌猪耳朵

准备食材:猪耳朵、香菜、小米辣、葱姜蒜

做法:第一步,将猪耳朵洗干净,起锅焯水,焯水之后再起锅放入猪耳朵、葱姜、料酒、生抽、各种香料、调料小火煮四十分钟。

第二步,煮好的猪耳朵切丝,然后加入香菜、小米辣,香油、辣椒等调味料拌匀即可。

猪身上最好吃的肉排行,猪哪个部位的肉最好吃-第7张

五、 排骨

排骨若是做的好,吃起来软糯脱骨,可以说是十分香了。

推荐菜谱:排骨玉米汤

准备食材:排骨、玉米、葱姜蒜

做法:第一步,将排骨焯水,玉米切块。

第二步,起锅烧油,下葱姜蒜爆香,倒入焯水后的排骨翻炒一下,接着加入清水,然后放入玉米和各种调味料,大火炖半个小时左右即可。

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