假如有人问你，茂名最具特色的早餐是什么，你可以毫不犹豫的告诉他“捞粉”。
早餐界天花板捞粉配料
捞粉是茂名早餐界的天花板，起源于清朝的同治年间，已有一百多年历史，以油香，粉嫩，爽滑，弹牙的为佳品。吃捞粉的时候，视自己的爱好加碎蒜子、芝麻、花生沫等或加上新鲜的红辣椒碎，那样可以增加其鲜味及减少一点“湿气”。还有一般都加上一碗滚烫的稀白粥，用以调和味道和开胃。白粥捞粉已成为绝配，是茂名美食早餐界的天花板，百吃不厌。
一碟加辣椒碎的捞粉
捞粉的制作也很简单：以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。
化州香油捞粉
捞粉之所以好吃和油有关，油是捞粉点睛之笔：有韭菜油、香油等，一般都是以韭菜油为主。
茂名韭菜油捞粉
茂名特色捞粉都有哪些名人为其点赞正名原广东省省长朱森林、著名主持人郑达、香港艺人“非凡哥”麦长青等。
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（部分图片来自网络）