用料：肥牛卷、西红柿、土豆、小葱、耗油、番茄酱、生抽、盐、蒜、姜。
步骤1：西红柿改十字花刀，放入开水去掉皮。
步骤2：土豆去皮切丁，西红柿去皮也切丁，准备肥牛卷。
步骤3：锅内放入水，水开后放入肥牛卷。
步骤4：煮至颜色发白捞出。
步骤5：锅内放油，放入蒜片、姜片炒香。
步骤6：放入西红柿丁，炒出汤汁，
步骤7：放入开水，再放入土豆丁。
步骤8：加入一勺生抽。
步骤9：加入一勺耗油。
步骤10：加入一勺番茄酱。
步骤11：加入少许盐，盖上盖子，焖3分钟。
步骤12：放入煮好的肥牛卷，大火收一下汁。
步骤13：出锅撒上葱花。