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春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)

时间:2023-11-21 21:38:19 阅读:427 作者:驯服温遇

今年春节来得有点特殊

因为一场没有硝烟的战役

——新型肺炎疫情防控狙击战

使得大家不得不选择宅家


我们都要做乖乖听话的好公民

少外出、勤洗手、戴口罩、多通风

不信谣、不传谣


虽然不能像往年一样

随心所欲地外出游玩

但宅家也能有宅家的乐趣

这不,小编为大家整理了

盐城十大特色美食

忍着口水

一起先来饱饱眼福吧!

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第1张

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第2张

01

盐城鸡蛋饼

排行第一的盐城鸡蛋饼,是盐城特色小吃中的新锐,也就是最近十来年的历史,经过盐城早餐大妈们的改良,结合盐城人的口味,已形成盐城独有的特色。


每天在盐城市后街小巷,都能看到做鸡蛋饼的摊点,鸡蛋饼加牛奶已成为盐城上班族的主打早餐。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第3张

02

东台鱼汤面

东台鱼汤面是江苏汉族传统面食,民间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”之说。东台鱼汤面汤白汁浓,滴点成珠,清爽可口,还具有较好的养生作用,能够润脾健胃,补虚疗肠。


东台鱼汤面富含高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸,食后不上火、不口干,营养丰富,符合当代人所追求的膳食养生,经常食用,还可强身健体。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第4张

03

伍佑醉螺

伍佑醉螺选用海滩中的泥螺腌制而成。明代民间已有制作。其特点壳软透明,酒香浓郁,咸甜适度,细嫩鲜美,为佐酒佳肴。


1982年被国家旅游局列为土特产之一。1985年、1990年均获江苏省优质食品称号,1988年获中国首届食品博览会银牌,可谓是中国食文化的奇葩,盐城人的骄傲。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第5张

04

秦南水牛肉

秦南水牛肉迄今已有100多年历史,是秦南镇的特产。秦南水牛肉集几百年的加工经验,采用上乘的水牛,运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成,具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。“哈鑫”牌秦南水牛肉,曾获省民族宗教委员会颁发的“清真”食品标志,2004年通过国家无公害农产品认证。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第6张

05

大纵湖醉蟹

有诗句称颂:“菊黄桂子飘香早,淮扬竞夸湖蟹好”。所说产湖蟹的湖荡主要是大纵湖。大纵湖的螃蟹在1910年,在国际南洋劝业会上被评为一等奖,并获奖章一枚。大纵湖面宽水深,螃蟹个大、膘肥,一般三、四只一斤。大者重达半斤,只只青背白肚、黄毛金钩。用大纵湖的蟹,配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制,外观似活蟹,肉质细嫩,风味独特。醉味浓郁,香气沁人,为佐酒佳品。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第7张

06

阜宁大糕

阜宁大糕,已有400多年历史,糕片白如雪,薄如纸(单片可点燃),甜如蜜,柔如云,上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成,制作出白如雪、软如棉、薄如纸、甜如蜜的阜宁大糕。寓含着大吉大利、步步登高的祝福,在春节,阜宁大糕是盐城人家家必备之品。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第8张

07

建湖藕粉

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃,已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料,多种果料混合制成。其清甜爽口,沁人肺腑,细嚼鱼香不绝,避肥腻之讳,营养丰富,有健骨益血之功能。十数年前是盐城人宴席必备之品,时至今日,在盐城许多地方,特别是农村的宴席当中还是当家菜品之一。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第9张

08

四鳃鲈鱼

四鳃鲈鱼,是江苏省有名的特产之一,是我国国家二级水生野生保护动物,是人类最后的珍稀贵族,位列“中国四大淡水名鱼”之首,有着“江南第一名鱼”之美称。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第10张

09

伍佑糖麻花

江苏盐城汉族名点,已有100多年历史,是盐城伍佑地方传统名特产,状如双龙盘旋,伍佑糖麻花内无白心,悬高一尺下落就全碎,是区别于外地麻花的又一特点。


伍佑糖麻花小巧玲珑,以香、甜、酥、脆著称,入口油而不腻,具有“香甜酥脆”的特点,目前是盐城土特产店的主打产品。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第11张

10

大冈盐水鹅

大冈盐水鹅是盐城著名卤菜之一,同时盐水鹅也是淮扬菜系的杰出代表菜之一,在江苏长江流域及长江以北地区具有相当高的受众。


大冈盐水鹅以全天然科学配方,先进工艺精制而成。鹅肉味甘平、补阴益气、暖胃生津,具有低盐、低脂肪、低胆固醇及高蛋白、高瘦肉率的特点;不含人工合成香料和化学防腐剂,盐水鹅更具有鲜嫩爽口、肥而不腻、味道清香、风味独特等特点。

春节宅家你需要了解的(正宗盐城老字号美食)-第12张

流口水了吧~

忍住!

待春暖花开,疫情散去,

我们再欢聚,

一同寻找美食!

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