传承粤菜精髓
还原东江美味
昨日
市区红花湖景区红花山庄前广场美食飘香
洋溢着浓郁的文化氛围
“我爱东江菜”
——2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动
在这里启动
活动现场。
当日，惠州头条APP、掌中惠州APP、新华社现场云3个平台全程对活动进行了图文视频直播。截至当晚8时，直播总浏览量达100万 ，其中惠州头条APP直播页面阅读数超过57万，创活动类直播历史新高。活动引起网友强烈反响，网友纷纷点赞称“我非常喜欢东江菜，是我们老祖宗留下传统手艺，每天都离不开惠州东江菜”。
发布30个东江菜谱和传统工艺
启动仪式上，举行了“东江菜饮食文化研发中心”和“粤菜（东江菜）厨艺学堂”揭牌仪式。为推进“东江菜师傅”工程，我市将通过筹建这两大平台研究发布“东江菜”工艺，线上线下培训“东江菜师傅”，助推全市乡村振兴发展。由惠州市东江菜饮食文化研发中心研发的首批30个东江菜谱和传统工艺已经发布，同时，厨艺学堂已经发布了首批线上教学视频，市民可在现场用手机扫码观看。
活动现场，顺丰速运（惠州）有限公司与惠州报业传媒集团电商扶贫平台惠品汇签约。双方将依托惠州报业传媒集团在传媒、电商扶贫方面的优势和经验，并通过顺丰强大的物流、渠道、品牌影响力，助力惠州农特产品持续发展壮大，实现惠州农特产品更好更快发展。
活动现场。
广东省技师学院和惠州市人力资源和社会保障局签署了“粤菜（东江菜）师傅”工程校政合作框架协议。据了解，双方将就开展“粤菜（东江菜）师傅”技能人才培养、推进校企联盟等方面进行深度合作。惠州城市职业学院与广东车田餐饮管理有限公司签署共建“东江菜产业学院”合作项目协议，双方将在惠州城市职业学院共建“东江菜产业学院”，以及惠州城市职业学院酒店管理专业、烹饪专业教学与研发基地，打造校企共建产业学院（校中厂）品牌。
在美食品鉴区，市民凭前期领取的免费品尝券，现场品尝阿嬷叫、客家“酿春”等颇具特色的东江小吃及美食。
活动今天继续，可品尝各种东江特色小吃
活动中，还为“东江菜十大厨神、十大名店、十大名菜”颁奖。据悉，作为“我爱东江菜”——2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动的重要内容之一，我市举办了“东江菜十大厨神、十大名店、十大名菜”评选活动。评选活动历时月余，经过激烈的网络票选，以及严格的专家评审，最终揭晓答案。其中，陈进乐、张强、徐和新、郑华彪、马石球、李宏坤、王冠棠、梁富杰、黄汉光、叶定威等10人获得“东江菜十大厨神”称号，他们在活动现场展示了精湛的厨艺。
市民在现场品尝东江特色小吃。 惠州日报记者王建桥 摄
活动现场热闹非凡，吸引了大量市民前来感受东江饮食文化的魅力。在美食文化展示区、名厨现场秀、美食品鉴区、东江特色产品展示区、厨艺大挑战互动区……市民们有的吃、有的玩、有的逛。据悉，活动持续两天，市民不仅可以品尝到各种东江特色小吃，还可观看内容丰富的东江美食文化展板，了解我市关于“粤菜师傅”工程做法成效，各镇街“一村一品、一镇一业”的特色，东江菜传统工艺发布、东江美食文化的历史渊源、发展变迁以及十大厨神技艺展示、小吃制作等。
来源：惠州日报、今日惠州网