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我家常吃这道菜,一分钟学会这道菜的做法

时间:2024-07-11 09:00:01 阅读:597 作者:江南男孩

进入腊月后,各地的年货大集越来越热闹了,住在城市里虽然不如老家的年货大集热闹,但是超市里该有的节日气氛一点不少。各种糖果、坚果礼盒应有尽有,当然腊月里少不了要吃腊味,腊肉、腊肠是最常见的腊味。

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腊肠的做法有很多,可以直接蒸着吃,也可以炒菜,无论什么菜,有了腊肠的加入味道分外香甜。今天我用1根腊肠,1个芋头,教你做好吃的蒸菜,粉糯喷香,简单易做。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化,是一种很好的碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,还可用来防治胃酸。

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【腊肠蒸芋头】

[食材]:广式腊肠1根、芋头1个、红辣椒1个、水淀粉适量、生抽少许,盐少量

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[做法]:

1. 芋头用刮皮刀刮掉外皮,切薄片备用。芋头和山药一样,会分泌一种黏液蛋白,对手皮肤表面产生刺激性,导致皮肤过敏。所以在刮皮的时候最好戴上手套。

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2. 将切好的芋头放到盘子里,再把切好的腊肠也放到盘子中。腊肠我用的是广式腊肠,味道鲜甜,更适合拿来蒸芋头。

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3. 将盘子放到蒸锅中,大火上汽蒸15-20分钟,根据芋头切的薄厚来调整时间。看芋头是否蒸好,用筷子戳一下能扎透就是蒸熟了。

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4. 炒锅倒入少许油烧热,下红辣椒碎炒香,接着倒入一勺生抽翻炒入味。

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5. 往锅中倒入少许清水,再倒入适量的水淀粉,边煮边搅动,最后熬成浓稠的料汁即可。

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6. 芋头出锅后将料汁均匀地淋到上面即可开吃了。

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这道腊肠蒸芋头就做好了,寒冬腊月,我家常吃这道菜,简单好做,蒸15分钟出锅,软糯喷香。

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