自制白萝卜料理韩定食
餐厅里吃不到的韩式家常料理,「牛肉萝卜汤」
为什么「韩式牛肉萝卜汤」也可以当作解酒汤?
「牛肉萝卜汤」不辣，而且还是温补的韩式料理
瞬间就可以完成的「凉拌萝卜丝」韩式小菜
「凉拌萝卜丝」可以放冰箱保管几天?
原来「凉拌萝卜丝」还可以拿来做拌饭
「韩式牛肉萝卜汤」食谱
「凉拌萝卜丝」韩式小菜食谱
「韩式凉拌萝卜丝拌饭」做法
5分钟搞定「韩式牛肉萝卜汤」分享
韩国白萝卜料理3吃法影音食谱
同场加映| 韩国低卡食材
自制白萝卜料理韩定食
做法：
小编最爱买当季蔬果，除了特别好吃之外，价格也非常美丽。
现在正好是白萝卜盛产的季节，白萝卜拿来做成各式各样的料理，真的很好吃。
今天的菜单，朴太要和大家分享白萝卜料理3种吃法。
我把这一餐的料理，取名为「白萝卜韩定食」料理。
我的白萝卜料理韩定食菜单有，韩式牛肉萝卜汤(소고기무국Beefandradishsoup)，凉拌萝卜丝韩式小菜(무생채Musaengchae)，及凉拌萝卜丝拌饭(무생채비빔밥MusaengchaeBibimbap)。
餐厅里吃不到的韩式家常料理,「牛肉萝卜汤」
「韩式牛肉萝卜汤」喝起来很爽口，很多韩国人宿醉的隔天也喜欢把它当作解酒汤(해장국haejanggug)来喝。
月底手头比较紧，也可以参考另一款比较节省成本的家常解酒汤，是我之前介绍的豆芽菜汤饭XD
很特别的是，一般餐厅里没有卖这道汤，完全是在家里才吃得到的韩式家常料理。
我们家朴先生说，婆婆过世后，他就再也没有吃过「韩式牛肉萝卜汤」。
结婚后，我学会煮这道汤时，他很感动地说自己很喜欢喝这个汤，可是妈妈过世后，就没有人煮这道汤给他喝。
从此之后，我们家的餐桌上也很常出现这道韩式家常汤品。
为什么「韩式牛肉萝卜汤」也可以当作解酒汤?
朴先生回答:
因为喝了「韩式牛肉萝卜汤」之后，原本不舒服的胃，会变得很舒服。
牛肉炖煮的汤可以帮助恢复元气，白萝卜具有清热解毒，解酒的功效。
「牛肉萝卜汤」不辣，而且还是温补的韩式料理
这道「牛肉萝卜汤」是不辣的韩国白汤料理。
牛肉和白萝卜都有事先使用韩国麻油先炒一下，所以不需要担心白萝卜性寒的问题。
因为不辣，而且还很营养，所以韩国妈妈也很喜欢煮这道料理泡饭给小孩吃。
瞬间就可以完成的「凉拌萝卜丝」韩式小菜
这道「凉拌萝卜丝」跟「萝卜泡菜」是不一样的料理。虽然它们都红红的，长得有点像XD。
「凉拌萝卜丝」是拌一拌马上就可以吃，「萝卜泡菜」是需要等它发酵。
「凉拌萝卜丝」可以放冰箱保管几天?
大约1星期，因为是有用盐巴先腌制一下，所以比一般的凉拌菜(如凉拌菠菜，凉拌豆芽)可以多放个几天。
原来「凉拌萝卜丝」还可以拿来做拌饭
这道也是餐厅吃不到的美味韩式家常料理，所以一般外国人其实不大知道原来韩国还有这种拌饭。
我很喜欢凉拌萝卜丝吃起来脆脆的口感，做成拌饭加了麻油又多了点层次感。
韩式牛肉萝卜汤食材
1/2根白萝卜、1根葱、4~5瓣蒜头、1块牛肉、1汤匙食用油、1汤匙麻油
调味:
2汤匙酱油、1汤匙鱼露、½茶匙盐巴(妳可以依据你的口味来调味)
「韩式牛肉萝卜汤」食谱
1.白萝卜洗干净，削皮切薄片四方状，牛肉切小块，切葱花，制作蒜泥
白萝卜料理
2.使用1 汤匙食用油、1汤匙麻油炒牛肉，牛肉炒到表面变色之后，加入白萝卜一起炒
3.加入水盖过食材，加入蒜泥，2汤匙酱油，及1汤匙鱼露，盖锅闷煮约15分钟
4.掀盖，加入½茶匙盐巴，继续煮5分钟，加入葱花
最后捞起浮在汤表面的浮渣
Tips:最后才捞浮渣的原因是，可以保留麻油的香味
「韩式凉拌萝卜丝」食材
½根白萝卜、3根葱、白芝麻
调味:
1汤匙盐巴、2汤匙韩式辣椒粉、½汤匙蒜泥
½汤匙糖(白糖，黄糖皆可)、1汤匙鱼露、2汤匙白醋
「凉拌萝卜丝」韩式小菜食谱
1.白萝卜洗干净削皮切丝(像火柴棒粗细)，切葱花，制作蒜泥
Tips:切像火柴棒粗细，吃起来会有脆脆的口感
2.用盐巴腌制白萝卜
3.加入韩式辣椒粉，1/2汤匙蒜泥，1/2汤匙糖，
1汤匙鱼露，2汤匙白醋，葱花，白芝麻
将所有食材用手拌一拌，拌到颜色变比较深的程度即可
▲装到保鲜盒里，冰冰箱冷藏，随时可以拿出来当小菜，当冷便当菜色也很棒
「韩式凉拌萝卜丝拌饭」食材
1碗白饭、凉拌萝卜丝小菜，1颗太阳蛋，韩式辣椒酱，韩国麻油，白芝麻
「韩式凉拌萝卜丝拌饭」做法
1.煎一颗太阳蛋
2.将凉拌萝卜丝小菜、太阳蛋，韩式辣椒酱，韩国麻油，白芝麻放在白饭上面
(小菜、韩式辣椒酱、麻油、白芝麻可以依自己的喜好来调整)
5分钟搞定「韩式牛肉萝卜汤」分享
学会如何聪明料理，就可以不需要下班赶回家，在厨房忙到累趴。
我平常的方式是，前一晚会先把牛肉和萝卜大致炒一下，之后放入电锅炖。
炖好的牛肉和萝卜，不需要调味，冷却后放到冰箱冷藏。
隔天下班回家，只要加热调味一下就可以吃。
利用电锅来炖汤，真的很省时间。
,