这是我吃过全宇宙最好吃的爆炒鸡胗，孜然炒鸡胗的正宗做法

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孜然炒鸡胗的正宗做法

鸡胗反复清洗干净 切片，抓少许料酒备用 辣椒，蒜苗切丁，姜切片。 锅里放油，爆香姜片，油可比平时炒菜稍多些。 放入鸡胗大火爆炒，变色马上盛出。动作要快！ 重新起锅少量底油炒熟蒜苗辣椒。 锅里倒回鸡胗 迅速加调料，蚝油老抽和生抽。 翻炒均匀马上出锅。 成品 下饭菜,中国菜,晚餐,午餐,爆,家常菜