对于很多人来说，橡树是一个非常熟悉的词，虽然很多人都不知道它长什么样子，但是语文课本中的《致橡树》，却让人对它总有那么几分敬意。
其实，如果把橡树的另一个名字告诉你的话，你肯定会说我从小就认识了，那就是——栎树。
在中国，有60余种栎树，以黑龙江、辽宁、吉林、内蒙古、山东、河南、贵州、广西、安徽、陕西、四川等省区为多。
而农民朋友也把栎树从上到下都利用上了。比如栎树的叶含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、灰分、纤维素等成分，可用来养蚕。树皮、叶片、壳斗、提取物为制革、印染和渔业所必须的材料。 栎树干还可以用来培养木耳、香菇和密环菌等多种食用菌。
最重要的是栎树子，也被称为橡子，由于淀粉含量非常高，除了直接制作成食用橡子面、橡子淀粉外还可做豆腐及用于酿制（比如酱油）。
在几十年前，由于国家经济非常落后，农民们每年种的粮食都不够吃。于是，缺少食物的农民把目光投向了山林里到处可见的栎树。
深秋时期，一枚枚橡子掉落在地上，农民把它捡回家，晒干，储存好。等到青黄不接的时候再拿出来做成一顿美味嫩滑的橡子豆腐，除了能填饱肚子之外，对于整天粗茶淡饭甚至吃不饱饭的农民来说，也是一顿美味的饕餮盛宴。
1、剥壳，可以将橡子放在阳光下暴晒。晒干后的橡子用手指一捏就会裂开，薄薄的外壳里面褐色的种仁。有些外壳比较厚的，就放在平台上，用板子或刀背用力一压，外壳就剥掉了。
2、去除苦涩味，将剥好壳的橡子放在清水里浸泡一周，每天换一次清水，等到水的颜色不再变黄，橡子就不会那么苦了。
3、磨浆水，把泡好的橡子放进石磨（也可用料理机）磨成浆，然后放进纱布里过滤，去掉渣子，留下浆水。
4、煮豆腐，把浆水倒进锅内熬煮，烧到浓稠的时候就可以停火了，然后把它倒进瓷盆里放凉，冷却成型，橡子豆腐就制作完成了。然后用刀划成块就可以吃了。
在十几年前，这个时期农村已经开始逐渐富裕起来了，虽然农民朋友的生活还是比较清贫，但最重要的却是能吃饱饭了。于是，橡子也完成了它的使命，几乎没有人去采摘，任凭虫鸟啄食，任其脱落。
但是对于农村孩子来说，因为家里零食很少，每天都感觉一直吃不饱，所以山林里的各种野生果子就成为了他们目标，虽然橡子口感不怎么好，却也是一个非常不错的零食。
孩子们经常生上一堆火，捡上几把橡子扔到火堆里烤熟，吃起来粉嫩嫩的，味道有点清香，有点微微的苦涩，但却也是一个让人百吃不厌的美味。
现在，农村的孩子还会去山林里捡橡子吗？
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