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煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)

时间:2023-11-22 04:54:24 阅读:631 作者:爱你有错

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第1张

煮粥方法不对,难怪煮出来的粥不好吃,多加1步,粥绵稠顺滑。

在公元前二千多年前,黄帝(公元前2717-前2599年)一统中原,开始率领臣民,刀耕火种,发展原始农业,发明了“艺五种”,即是“黍、稷、菽、麦、稻”五谷。有了食材之后,就是把它们变成可以吃的东西。西汉司马迁《史记五帝本纪》载,“黄帝艺五种,抚万民”,三国谯周的《古史考》载,“黄帝始蒸谷为饭,烹谷为粥”。

粥作为一种传统食品,在中国有四千多年历史,在中国人心中有着特殊的地位。

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第2张

从婴儿添加辅食开始,米粥就在我们生活中从没间断过,隔三差五煮一锅,吃着多满足啊。所以,前段时间有某位教授发表言论,“建议早餐不要喝粥”,才会引起广大网民争议。不管怎么说,粥在我心中的地位并没有动摇。

经常煮米粥,煮米粥也是有技巧的,下面是煮粥3个技巧,掌握了,米粒轻松能煮出粥油,绵稠顺滑,米香味浓。

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第3张

1、选米。不管是用什么米煮什么粥,选用新鲜米很重要,新鲜米会散发着自然的米香味,米油多,煮出来的粥更绵稠。陈旧米无米香味,煮出来的粥是米粒分明没有黏性的。

2、腌米。将米淘洗干净后,淋上少许食用油,腌制10分钟。湿米裹上食用油,煮的时候很快将米粒煮开,煮出来的粥更绵稠。

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第4张

3、加入开水煮。煮粥的时候,将米先腌制好,不管是用煤气灶煮粥,还是用电动锅煮粥,准备一锅开水,将开水加入到米中,再开火煮,这样可以加快煮粥的时间。

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第5张

用煤气灶煮粥,倒入开水后用中小火慢慢熬,米粒很快就煮绵稠。煮好了白粥,想吃什么粥都只需把材料放入粥中“滚一滚”,意思是把材料放入粥中煮一会即可。

【皮蛋猪肝瘦肉粥】

【准备材料】:香米100克、皮蛋3只、猪肝瘦肉150克、姜、葱、盐、油、豉油。

【具体做法】:1、先用米按上述方法煮成绵稠的白粥。煮粥方法很重要,要用淘洗完米后用油腌制,多加这1步,煮出来的粥绵稠顺滑。

2、将瘦肉和猪肝切成薄片,用少许盐、豉油、花生油、姜丝、淀粉腌制,皮蛋切成小块,待用。

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第6张

3、将粥熬煮至黏稠后,放入腌制好的猪肝瘦肉片和皮蛋搅拌均匀,中火煮两分钟,调下味道,加入适量盐搅拌均匀。

4、最后在盛出享用的时候,在碗中撒入葱花即可。

煮米粥的3个技巧(煮粥用什么米煮出来的粥好喝)-第7张

一直以来,吃粥已经形成了一种饮食习惯,在广东粤西一带,吃粥已经是一种饮食文化,一日三餐吃粥也是有的。我也喜欢吃粥,早餐时吃一碗粥配上油条,真不是一句好吃就可以形容的。煮粥看似容易,也是有技巧的,你喜欢吃粥吗?又是怎么煮粥的呢?

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