凉拌枸杞芽（创意凉菜枸杞芽）

春天来时，我们这里山上到处都长满了野生的枸杞，一簇簇，一丛丛的，非常繁茂，枸杞子则是清肝明目的中药，常吃有延年益寿的功效；春天枸杞芽长得旺盛的时候，同样有很高的营养价值，闲暇采摘一些回来做菜吃，可口又美味。

山坡上长满了新发芽的枸杞

凉拌枸杞芽制作方法：

一、将采摘回来枸杞芽清洗干净；

洗干净枸杞芽

二、再用开水将枸杞芽焯一下，捞出晾凉；

用开水焯一下

三、碗里兑好调料（生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒油）都调在一个碗里；

浇上喜欢的调料

四、最后将调料倒在枸杞芽上即可。