为丰富辖区居民的精神文化生活，提高居民的动手能力，近日，滨江村居民学校携手南京薇薇职业学校开展“东亚美食之韩式泡菜制作”培训，辖区妇联执委、居民骨干共30人参加。
培训现场，老师从选材、制作及储存三方面向学员们进行介绍。老师选取包菜一颗，苹果、梨、柠檬各一个，桔子五个，配以食用盐、白糖和白醋等辅料。腌制包菜过程中，把准备好的水果削皮，切成小块备用，待腌制包菜基本软化后先将包菜的水分挤出，然后再放入适量的泡菜酱料，搅拌入味，之后放入准备好的水果配菜，挤入柠檬汁，加入适量白糖，最后倒入适量白醋，搅拌入味。学员们纷纷上前帮忙，既感受动手的乐趣，又增强了操作印象。
老师特别强调，因为时间紧促，所以选材包菜，在时间充足的情况下大家可选用大白菜口感更佳。老师现场演示教学员们如何手撕菜、比例调配、搅拌混合的方法。学员们分工协作，经过近一个小时的制作，精美的泡菜完成了，大家品尝着刚刚制作好的泡菜纷纷表示味道好极了，回去后也要按照老师的方法给家人做爱吃的泡菜。
经过培训，为大家带来了新知识、新理念，为走在实施乡村振兴战略道路上的创业女性们提供了沟通和交流的平台，为大家编织了一张信息网，促进大家互帮互助、共同进步。
长芦街道滨江村 图文：高明珠 审核：杨升斌