简单的食材,搭配出不一样的味道,用来搭配卷饼或米饭都很好吃。
By 飒蜜厨房
用料
- 土豆 1个(约350g)
- 韭菜 1把(约60g)
- 猪肉 150g
- 食用油 50ml
- 盐 1茶匙
- 十三香 1茶匙
- 生抽 2汤匙
做法步骤
1、如图准备好以上食材
2、土豆切丝、韭菜切段、肉切丝、大蒜切丝(土豆、肉、大蒜丝不用切得特别细)
3、起锅大火热锅后,注入适量食用油,下入肉丝和大蒜丝(热锅凉油下入肉丝煸炒)
4、肉丝煸炒变色后下入土豆丝持续翻炒1分钟左右
5、倒入生抽翻炒1分半左右
6、放入十三香和盐翻炒均匀,待土豆断生后
7、下入韭菜迅速翻炒30秒
8、出锅装盘即可上桌
小贴士
1、土豆切丝后需用凉水浸泡5分钟,再清洗一遍,去掉土豆中多余的淀粉。 2、在炒土豆丝时,也可加入少量清水以免土豆丝粘锅,如果喜欢吃土豆丝面软口感的,可在所有佐料都放完后加入适量清水(清水不要没过土豆丝)。 3、韭菜一定要等土豆丝炒熟后最后放,大火炒30秒即出锅,主要是借韭菜的味道,炒时间久了,韭菜就老了,不好嚼了。 4、我这道菜放的韭菜量,攥起来跟1元硬币的直径差不多。供大家参考
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