总是看日剧的小伙伴，应该对鲷鱼烧不陌生。这鲷鱼烧在日本也算是一道网红美食了，听说吃鲷鱼烧会带来好运。焦脆的外皮，柔软香甜的豆沙馅，一口吃下去，简直不要太满足！ 这种点心，不仅制作简单，好吃不贵，口味也是多种多样，唯一的缺点应该是只适合趁热吃，凉的口感要差很多。
鲷鱼烧也变化出多种口味来 ，除了传统的红豆馅，更是衍生出抹茶，芝士，冰淇淋等等 。我还是觉得鲷鱼烧就是红豆馅的最好吃，最经典，外壳的奶香与浓郁的红豆沙结合入口，随着咀嚼在口中迸发出的香甜，暖暖的，甜甜的让人幸福的味道。
【菜名】：鲷鱼烧
【食材清单】：玉米淀粉，低筋面粉，黄油，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，白糖，泡打粉，红豆馅。
【烹饪步骤】：
1、把上面那些一会要用到的食材都准备好了，这样一会就算我们要用到了也不会手忙脚乱的了。豆沙馅我用的是自己做的，大家也可以去买现成的。
2、 在小碗里面打上2个鸡蛋，适量的白糖还有蜂蜜，再加上牛奶，用蛋抽来搅拌均匀。
3、 随后再筛入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉来继续用打蛋器搅拌均匀，用硅胶刮刀搅拌均匀。将之前融化了的黄油也下进去，搅拌均匀以后把保鲜膜盖上，大约醒个半小时左右。
4、 把醒发好了的面糊倒进裱花袋里面，一会用的时候直接在裱花袋上面剪开一个口子就行。把鲷鱼烧模具放在煤气灶上面，用小火开始加热，再用刷子来将鲷鱼烧的两面都刷上黄油或者是食用油。
5、再把面糊挤进去，大约挤个6、7分满左右，然后在挤好了的面糊上面挤上20克左右的红豆馅，反正大家就根据自己的口味来决定放多少的豆沙馅就行了。然后再挤上面糊，再把红豆馅盖起来，最后把盖子盖上，捏住了把手。
6、 利用中火，小火来把鲷鱼烧给各烧2分钟左右，期间可以把鲷鱼烧打开，看一下鲷鱼烧里面的情况，上色的状态，建议要不停地翻动，这样受热的能更加的均匀一些。
7、今天这道美味的鲷鱼烧你学会了吗？对于颜值高的日式小点心，真是完全没有抵抗力，趁天冷暖阳的天气里拔草一波鲷鱼烧，简单易做零失败，当早餐或下午茶点心都很棒！馅料可以随意加。
【小贴士】：
1、馅料可以随自己的口味选，豆沙、菠萝、芒果、苹果、草莓都可以，但馅料要做得稠一些。
2、在做鲷鱼烧面糊的时候一定要充分地拌匀面糊后静至出气泡，这样做出来的才好吃。
3、可以自己煮点蜜红豆当馅料，做出来会更好吃，而且一定尽量多放哦 ，最好趁热吃哦，热的时候皮是酥脆的，凉了之后就会变软，但是也好吃呀。
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