四川美食在全国都颇有盛名，它以绝佳的口感和味道征服各方食客。川菜有明显的地域特色，取材广泛，调味多变，醇浓并重，以麻辣著称，具有浓郁的地方风味。
火辣滋味，尽显四川风情
四川人是出了名的爱吃辣，无辣不欢的性情体现在了日常的饮食当中。到四川，你会被各种火红鲜辣的美食所惊叹，那醇厚重油又火辣的味道让人记忆犹新。
火锅、串串、冒菜等将四川的辣展现得淋漓尽致，那独特的麻辣鲜香，筑造了一个美食天堂。到四川如果不吃一顿当地火锅，那真算是白来了。麻辣的汤底进入到各种食材里，让人欲罢不能。
在四川的街头，随处可见串串的踪影。坐在长桌边上，随意点几样串串，就能极大满足你的味蕾享受。
冒菜最讲究的吃法就是“干碟”，浓郁的味道在口腔里久久回味，让人吃得酣畅淋漓，大呼过瘾。
麻辣香锅食材丰富，味道咸重，干香可口，让人百吃不腻。
钵钵鸡也是串串的一种呈现方式，将肉片、蔬菜、脏腑、杂碎、鹌鹑蛋等用签子串起来，用陶器钵盛放，吃的时候放到酱料里涮食，味感强烈，好吃到根本停不下来。
经典川菜，让人回味
辣子鸡是一道地地道道的川味菜肴，色泽红艳，麻辣味浓。花椒、红辣椒与鸡丁肉交融在一起，让你的舌尖深刻感受到四川的麻辣风味。
鱼香茄子有鱼香却无鱼肉，独特的调制工艺赋予了这道美食别树一帜的风味。茄子酥烂入味，咸辣可口，让人意味深长。
麻辣牛肉是四川的传统名菜，肉质鲜嫩，吃起来干香爽口，辣味在味蕾中跳跃，简直妙不可言。
水煮肉片汤汁红艳，肉片极为鲜嫩爽滑。吃起来麻辣味浓，让人食欲大增，越吃越过瘾。
毛血旺可谓是四川的一道极具有特色的菜肴，用鸭血、毛肚杂碎一起制作而成，色泽红艳诱人，口感香脆爽嫩，汁浓味足。
樟茶鸭子是一道熏鸭，工艺独特，制作考究。独特的樟木香味与茶香味交融在一起，更显得别具一格。外酥里嫩，让人唇齿留香回味无穷。
宫保鸡丁做法讲究，是四川的十大经典名菜之一。口感滑嫩，香辣味冲，滋味丰富，有非常明显的地域特征。
豆花鱼用草鱼、豆腐脑、大豆等加入佐料一起制作而成，味道极鲜极嫩，口感富有层次感，让人意味深长。
回锅肉口味独特，色泽红艳油亮，肥而不腻，融入了辣椒的风味，看似简单却不乏绝美滋味。
东坡肘子是一道色香味俱全的传统风味菜肴，浓厚的酱汁裹满整个蹄子，吃起来肥软鲜嫩，味道醇香厚重，让人吃完还意犹未尽。
麻婆豆腐将麻辣咸香的滋味融入到豆腐里，赋予了这道菜肴别样的灵魂。麻婆豆腐吃起来口感十分鲜嫩细腻，味道绝佳，让人胃口大开。
当地小吃，风味独具
四川的小吃不仅种类多样，而且都十分具有地域特色。到四川，总是少不了尝尝当地的担担面、豆花面、绵阳米粉、酸辣粉、宜宾燃面、麻辣臊子面、凉粉、泡菜、兔头、赖汤圆、三大炮等等，风味独具，让你品味别具一格的四川滋味。
