#头条创作挑战赛##我家乡的特色美食#今天是我呆在安阳第二个年头了，来到安阳后对安阳的美食也是爱不释手。
首先是安阳这边的扁粉菜，它是由粉条、青菜、猪血、豆腐烩在一起放在大铁锅里炖，盛到碗里后，依个人口味放入适量油辣椒（我个人喜好是多放辣和醋），再搭配上葱花饼或者油饼一起吃。
再就是皮渣是冀南、豫北地区著名特产。[1]冀南峰峰地区、磁县西南部地区、成安地区、安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。[2]
此菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。最为淀粉的再加工副食，在粉条的加工过程中配调味料后盛入模具定形而成，也有用粉条进行二次煮食后加入海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。
还有就是内黄灌肠是河南内黄县特有的传统小吃，属于豫菜系，目前已纳入安阳市非物质文化遗产。
蒜灌肠色泽粉红，味道清淡，趁热吃最佳，吃起来入口光滑，香辣韧软，软而不粘，香而不腻。它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。灌肠起源在清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠；可以煎食，叫煎灌肠。味美可口、风味独特，且有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效，很受群众欢迎。有民谣《内黄灌肠》曰：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗。”
还有道口烧鸡（这里所说的道口古镇的烧鸡，袋装的口味有些欠佳）、三不沾、粉浆饭、老庙牛肉、临淇水煎包都是这边的当地美食，当然了有些是只限当地人自己的美食。毕竟口感，味道啥的各有不同。
有没有安阳或者喜欢安阳美食的朋友过来说说你的人为的美食？