By 嘉薇
用料
- 牛腩 500克
- 大土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 椰浆 200ml
- 咖喱 3块
- 姜 2片
做法步骤
1、土豆，胡萝卜，洋葱切块
2、牛肉用热水捞一下，加水和姜片，高压锅隔水炖20分钟
3、炒锅放少许油，炒蔬菜
4、加入牛肉汤，牛肉块，大火烧开转小火煮至胡萝卜，土豆软烂
5、加入椰浆和咖喱块
6、用铲子在锅里不停搅动，化开咖喱块
7、装一碗米饭，放上熟芝麻，舀一些咖喱牛肉放在米饭旁边，一份好吃的咖喱牛肉饭就好了！
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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