一个煎（煮）蛋，两颗青菜，一碗面条，热气腾腾地散发着清香。
相信许多人有过许多次这样的晚餐。用最简单的方式实现了我们认为的最均衡的营养。鸡蛋可荤可素，绿色蔬菜不缺，面条爽滑可口，面汤里滋味齐全。
酱油乌冬面
作为普通人，我们理解的营养均衡和专家理解的大概不一样，我们以一日三餐为基础，以荤素搭配为要素，以饭量大小为指标。专家考虑的是蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素，钙镁铁钾钠，热量、脂肪，胆固醇。
鸡蛋
就拿一颗鸡蛋来说，怎么吃最营养，某度相关搜索结果超一亿个。
什么概念，吃个鸡蛋有这么纠结吗？最可能的原因，鸡蛋是我们最常吃的食物，而且吃的花样也相对较多的食物，所以，在吃饱之余，有了闲情逸致来追求吃鸡蛋的更高境界——营养。
至于怎么吃最营养，把一亿的搜索结果总结一下就是煮蒸煎，基本涵盖了我们吃鸡蛋的所有花样。当然，你非要烤、炸，生吃也可以，但是不要用微波炉烤。
所以，只要不过量，图方便就煮，想下饭就蒸，来客人就煎，鸡蛋没有怨言。
煎蛋
最后，想要说的是，怎么吃最营养，毕竟是理论探讨，谁也不能保证吃进一只鸡蛋就把它的营养全吸收了，何况我们食物的种类那么丰富，这个不够那个来补，各种包装养生产品等你购，完全不必太介意为了怎么吃而纠结，只要健康安全，怎么吃都可以。
海鲜
最最后，想要说的是，健康养生类文章，作为增加知识储备是可行的，作为茶余饭后谈资是没问题的，要每一样都身体力行是不可能的，除非你有足够的时间，有一个精准的电子秤，和一本厚厚的食物营养大百科全书。