天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。祛风湿，止痛、行气活血。
小编有一个在中国天麻产业网上班的朋友——小芳，每次去她家都能吃到天麻美食，每每小编想吃天麻美食的时候，小编都会去小芳家，要求她做新的天麻美食。天麻这种中草药可不仅是入药这么简单哦，平时用它来煲汤，也是养生的绝佳之选。下面小编介绍清炒新鲜天麻丝的做法。
做清炒新鲜天麻丝先要准备好食材，要有新鲜天麻，青椒，盐、味精适量。这些是做清炒新鲜天麻丝所需要的食材，有食材才能做美食。食材准备好后，我们还是做清炒新鲜天麻丝了。
将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后切丝。青椒洗净切丝。锅内放油适量，烧热后放入鲜天麻丝翻炒片刻，再放入青椒丝翻炒至熟，加少许盐和味精出锅即成。
清炒新鲜天麻丝对眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等，均有食疗作用。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。（转载自中国天麻产业网）