同样是咖喱，日本咖喱和印度咖喱都是有浓郁香味的调味酱，可以烹饪肉、鱼和蔬菜。那么，它们的差别在哪里呢？
日本和印度的咖喱的差别
日本咖喱质地浓厚，通常比印度咖喱更加温和。
日本咖喱使用的蔬菜通常是洋葱、胡萝卜和土豆，而肉类通常是鸡肉、猪肉和牛肉。
日本咖喱比印度咖喱更甜，而且鲜味浓郁。日本咖喱一般是用小包装的咖喱料做的，并且经常搭配有黏性的糯米饭。
印度咖喱的质地有稀的也有浓的。
它并不是用小包的咖喱料加工，而是用多种香料制成，其中包括姜黄根粉、芥菜籽、辛辣香料粉、胡芦巴和小茴香。香料在锅中煮熟，释放出了浓郁的香气，只有一点点就可以增强菜肴的风味。
印度咖喱经常和鸡肉、羊肉和鱼肉一起煮，需要注意的是，印度文化不允许使用牛肉。印度香米是传统印度咖喱最受欢迎的搭配。
3种必尝的日本咖喱
19世纪末的明治时代，咖喱粉传入日本。从那时起，咖喱就融入了当地的饮食习惯。
以下这三种经典的咖喱菜肴是最受欢迎的↓
1、咖喱饭
咖喱饭是简单而又方便的，通常学生和上班族都会把它当成午餐。至于肉的类型因地而异，比如大阪喜欢牛肉，而东京则喜欢猪肉。
2、咖喱肉排饭
这里的肉排一般是炸过的猪肉、牛肉或者鸡肉。
把肉排切成一片片的，淋上浓郁的肉汁。通常，肉排占据了盘子的一半，而大米的加入让这道美食变得圆满。注意，咖喱肉排饭一般是放在盘子里，而不是碗里。
其中，炸猪排饭最令人印象深刻，一碗米饭上铺满一层鸡蛋和切成薄片的猪排，加上咖喱酱，这一碗咖喱猪排饭简直可以唤醒灵魂了！
3、咖喱乌冬面
咖喱乌冬面用的就是一般的乌冬面，底下是海鲜熬制的汤底，然后淋上咖喱酱。咖喱酱不许需要太浓，酱油的味道才是最主要的。
3种美味的印度咖喱
印度咖喱历史悠久，而且有各种各样的风味、颜色和质地。下面列出了三种最受欢迎的咖喱菜肴。
1. Vindaloo（印度辛辣咖喱肉）
这是最热门的菜，起源于印度的果阿，它是一种辣味的番茄咖喱。
里面包含用酒和大蒜腌制的肉，还有姜、辣椒、醋和各种其他香料。
2、Palak paneer（印度菠菜奶酪汤）
印度咖喱是把绿咖喱和芝士奶酪混合在一起制作而成的。
咖喱的绿色来自芥末酱、菠菜叶和其他反季节的绿叶蔬菜。这道菜还是比较重口味的，最好是搭配米饭或者配饼来吃。
3、Korma（奶油浸肉）
这是一道受欢迎的温和口味的咖喱，拥有浓郁的口味和豪华的外观。
做法是把肉或者蔬菜放到咖喱酱中炖到软嫩为止。尽管它并不怎么辣，但是由于添加了孜然和香菜等，再加上奶油或酸奶，所以也是风味十足。
咖喱是怎么发明的呢？
“咖喱（curry）”这个词语是来自泰米尔语（南亚的一种语言），意思是米饭的调味品或者调味酱。在印度和斯里兰卡，咖喱是是一个通用术语，涵盖了各种各样的菜肴。你去当地的餐厅，在菜单上就能看到一系列美味的咖喱。
英国殖民印度的时候创造了自己的咖喱——一种由姜黄根粉、生姜、小茴香、辣椒和香菜末制作而成的调味粉。而这种咖喱粉被引入了日本，然后根据当地的口味进行调整，变成了今日的日本咖喱。
英国殖民者创造了自己的印度咖喱味-一种由姜黄，生姜，小茴香，辣椒和香菜末制成的粉末。这种混合成为英国人用来制作咖喱的标准化香料。最终，咖喱粉被引入日本，并根据当地口味进行了调整。
总结
如果你搞不清楚印度咖喱和日本咖喱的区别，那么可以这样想：印度咖喱的口味、辣度和质地都差异很大。印度咖喱通常是从原材料开始制作的，更加传统。
而日本咖喱几乎都是大同小异，它的颜色一般是棕色的，带着一点甜味，和肉类一起烹饪，大大丰富肉的口感。
这两种咖喱很难说孰优孰劣，完全取决于个人的喜好。日本咖喱是比较温和舒适的，你不用吃到嘴里就能想象到那种味道。对于那些喜欢简单食物的人来说，日本咖喱是一个不错的选择。
而印度咖喱却能随时给人“惊喜”的感觉（当然，也不一定都是你喜欢的，却肯定是意料之外的）。如果你是食肉主义者，还喜欢丰富重口味的食物，那么这将是你的选择~
那么，你喜欢哪种咖喱呢？欢迎在评论里告诉我们哦~