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厨师长教你做五香茶叶蛋,如何煮茶叶蛋且蛋皮好剥

时间:2024-06-12 01:00:01 阅读:295 作者:话投机

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

五香茶叶蛋怎样煮好吃,煮的时候都需要放些什么调料,今天我们就分享一道好吃家常的茶叶蛋做法,想把茶叶蛋煮出味,这些大料都是要用到的,喜欢吃茶叶蛋的朋友可以收藏着自己煮来吃。

厨师长教你做五香茶叶蛋,如何煮茶叶蛋且蛋皮好剥-第1张

首先我们准备一下所用到的大料:

拿一个小盆,放入良姜3个,小茴香2克,桂皮2克,八角3克,香叶2克,麻椒2克,干辣椒2克。

厨师长教你做五香茶叶蛋,如何煮茶叶蛋且蛋皮好剥-第2张

下面,我们先把鸡蛋煮熟:

锅内烧水,凉水放入鸡蛋,大火烧开以后转小火再煮五分钟,凉水放入鸡蛋煮出来的鸡蛋好剥壳。

厨师长教你做五香茶叶蛋,如何煮茶叶蛋且蛋皮好剥-第3张

不要用大火煮鸡蛋,免得把鸡蛋煮烂,捞出鸡蛋,放入茶叶和准备好的大料,倒入生抽10克,老抽4克,放入食盐6克(两满勺),然后把鸡蛋轻轻地磕碎外壳。

厨师长教你做五香茶叶蛋,如何煮茶叶蛋且蛋皮好剥-第4张

放入锅中,小火煮一个小时,注意卤水一定要漫过鸡蛋,否则回锅熬个一两次,茶叶蛋会非常难看,而且蛋白也僵硬难嚼,不好吃也不容易消化 。

一个小时以后,关火拿出鸡蛋,最好是浸泡几个小时等茶叶蛋更入味以后再食用。

厨师长教你做五香茶叶蛋,如何煮茶叶蛋且蛋皮好剥-第5张

这味道鲜美的五香茶叶蛋就做好了,非常简单入味,喜欢的可以收藏起来慢慢学。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,观看详细视频请点击:大厨教你五香茶叶蛋家常做法,煮出来的茶叶蛋颜色好看,味道香

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