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哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享一道酸甜可口营养美味的【番茄茄子盖饭】的家常做法，最近菜市场的茄子很多，买几根回家做个新花样吃，再搭配几个西红柿简单一炒，浇在米饭上太香了，想想都要流口水了，喜欢吃米饭的朋友你一定得试试这道菜，绝对错不了，快跟着小海一起学习吧……
茄子的营养价值：
1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3.茄子中的b族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿，有一定的辅助治疗作用。长期服用蒸茄子，可以清热活血、消肿止痛，有效治疗内痔出血。
西红柿的营养价值：
1、有助于消化，西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。
2、提高免疫的作用，经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。
3.西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能可维持上皮的正常生长和生化。预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病的发生。同时，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。
步骤如下：
【番茄茄子盖饭】的家常做法
1.食材准备：茄子2根，番茄3个
2.茄子洗净切去头尾，再切成大块，番茄切去根部，切块备用
3.锅预热倒入食用油，油热放入茄子块煎至两面焦黄色盛出备用
4.重新起锅倒油，油热倒入番茄翻炒片刻，加入一碗水，水开调味：一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一勺盐搅拌均匀
5.番茄煮烂倒入茄子块翻炒均匀，炒至茄子入味熟透即可出锅
这道酸甜可口营养丰富的番茄茄子盖饭就做好了，做法特别简单，而且特别的下饭，吃完都要舔盘子呐，汤汁太棒了，学会的小伙伴快试试吧……
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