柿子饼又称柿饼，是柿子加工成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。快看看当地天气预报，如果连续晴天就一起来制作吧！
By 大唐发电
用料
- 柿子 20-30个
- 盐 适量
做法步骤
1、一、挑柿子。挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。
2、二、削皮。柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。
3、三、摆柿子。把柿子均匀摆上，准备晾晒。
4、四、晒柿子。盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子，接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。
5、五、柿子捂霜。准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入，上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完成！
小贴士
1.柿子白天晾晒，夜晚一定要收回，不要被清晨的露水打到。 2.用盖罩盖柿子，防止苍蝇先替我们吃。 3.捂霜便于更好的保存，第四步柿子饼晒好就可以吃了。
柿子的营养功效
1.止血凉血
新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
2.润肺化痰生津止渴
清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
3.活血降压
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。