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正月里我们家里面肯定必不可少的便是饺子，饺子对于我们来说是一个一般逢年过节的时候都会去吃的一个东西。饺子平时我们吃的时候一般有肉馅和菜馅，菜馅的一般来说是比较清淡的，我们在过节的时候都会选择吃肉馅的。其实包饺子对大家来说都是很简单的，因为把馅放进去，然后捏住口就可以了，但是对于并不好的饺子皮来说，有可能在锅里的时候就容易散掉，这样的饺子没有人愿意吃。
我们的俗语有好吃不过饺子，舒服不过躺着，这就能知道我们的老一辈对饺子是有多么的热爱。况且我们的饺子皮很影响我们吃饺子的时候的口感，我们家里面一般做的饺子皮，都是比较厚的，当饺子皮很厚的时候，其实饺子的口感并没有那么好。小编特地向父母请教了一下，如何做出更薄的饺子皮。今天就让小编来给大家分享一下如何做出更薄的。
【名称】猪肉饺子
【材料】普通面粉、鸡蛋液、盐、猪绞肉、生抽、料酒、香葱、猪油
1.将面粉鸡蛋盐倒在盆子里，用筷子一边搅拌，一边加水，然后将面粉搅成絮状。
2.将絮状的面粉放在案板上，然后用手去揉，一直到面粉揉成一个光滑的面团，在上面包上保鲜膜，然后放十分钟。
3.将我们的面团擀成面片，然后再撒上干淀粉，然后重复以上动作3到4次。
4.把面团擀成面片以后，然后用做饺子皮的模具，在上面印出圆圈，然后将饺子皮取出。
5.这时我们的饺子皮就做好了，然后接下来就是去包饺子了，在包饺子的时候，我们一定要注意，一定要将我们的饺子皮捏紧，不然的话，还有可能他里面的馅会散掉。
6、 将猪绞肉、葱、生抽、盐、鸡蛋、料酒放到一个大点的豌豆者盆中，搅拌均匀，直到肉馅可以拉出丝来为止；
7、 用饺子皮把馅包进去，包紧，把包多的放进冰箱里冷藏起来，把要吃的放进烧开水的锅中下锅煮熟即可；
8、 捞出饺子放在碗中，然后再放上少许猪油、撒上一小把香葱，舀上点饺子汤，开吃！
【烹饪小贴士】
1、 饺子皮最重要的是劲道，要想劲道最重要的就是面粉的选择，一般我都会选择中筋面粉或者高筋面粉。
2、 很多人认为要想让面不容易破，只需要加水就可以了，其实不然，还需要加的一样东西就是鸡蛋，加鸡蛋可以让面不容易在擀的过程中破掉，也是增加了面的劲道。
3、 饺子下锅以后，一定要记得用勺子搅一搅，要用勺子的背部去搅，这样不会将我们的饺子弄烂，搅一搅是为了防止有的饺子沉在锅底粘在锅底。这样做出来的饺子可谓是又劲道还好吃，不知道大家对我这么做饺子皮有什么意见呢，大家趁这几天回家试一试，说不定家人会一下子喜欢呢。